7 recheios doces de pastel que você vai se apaixonar

20 jul 2020 - 16h09

(atualizado às 16h14)

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Guia da Cozinha - 7 recheios doces de pastel que você vai se apaixonar
Foto: Guia da Cozinha

Esses recheios doces para pastel são diferentes e irresistíveis ao mesmo tempo!

Pastel é aquela receita perfeita para se provar tanto na versão salgada como na versão doce, né? E para quem ama essa fritura na versão sobremesa, vai adorar saber que existem alguns recheios doces para pastel muito diferentes e que não desapontam ninguém no quesito sabor! Se hoje for rolar aquela série ou filme que você estava esperando tanto ver, que tal apostar em um pastelzinho doce para acompanhar?

O Guia da Cozinha trouxe 7 recheios doces para pastel que você pode fazer em casa e descobrir sabores novos. Esses recheios vão muito além daquele clássico de banana com chocolate da feira! As crianças estão em casa dando bobeira? Que tal chama-las para a cozinha e se divertir fazendo esse aperitivo delicioso? Confira as receitas completas:

7 recheios doces para pastel para fazer em casa e se deliciar

Pastel de brigadeiro

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do pastel de brigadeiro

500g de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de margarina
1 ovo
3 colheres (sopa) de água
1 pitada de sal
Óleo para fritar

Recheio

1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa e abra com um rolo até ficar fina. Reserve. Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o chocolate e a margarina, mexendo, até desgrudar do fundo da panela e engrossar. Deixe esfriar. Corte a massa em quadrados, distribua o recheio e feche, apertando as bordas com um garfo. Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva.

Pastel de chocolate e leite condensado

Tempo: 1h10 (+30min de descanso)

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do Pastel de chocolate e leite condensado

3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
2/3 de xícara (chá) de manteiga gelada
1/2 xícara (chá) de água morna (aproximadamente)
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Recheio

1 e 1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 gema

Modo de preparo

Para o recheio, leve uma panela ao fogo médio com os ingredientes, mexendo até engrossar. Deixe esfriar. Em uma tigela, misture a farinha, o chocolate, o sal e o açúcar. Adicione a manteiga e trabalhe com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.

Junte a água, aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e macia.Se necessário, junte mais água. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar fina. Corte em discos pequenos com um cortador e divida o recheio entre eles.

Umedeça as bordas com água e dobre ao meio para fechar, torcendo as bordas. Transfira para uma fôrma grande untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire e sirva.

Pastelzinho doce

Tempo: 35min

Rendimento: 20

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 pacote de massa de pastel em discos pequenos
Óleo para fritar
Geleia
4 xícaras (chá) de morango picado
6 colheres (sopa) de açúcar
Suco de 1/2 limão

Modo de preparo:

Para a geleia, em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo algumas vezes até dissolver o morango e formar uma geleia espessa. Desligue e deixe esfriar completamente. Divida a geleia em metade dos discos de massa e coloque um palito de sorvete em cada um. Feche com a outra metade dos discos de massa e aperte as laterais com um garfo para selar bem. Frite os pastéis, aos poucos, em imersão, em óleo quente, até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva.

Pastelzinho de paçoca

Tempo: 1h

Rendimento: 20

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso
1 xícara (chá) de paçoca rolha esfarelada
20 massas de pastel de 10cm x 10cm
Óleo para fritar

Modo de preparo:

Misture o doce de leite com a paçoca e distribua entre as massas de pastel. Dobre as massas ao meio, umedeça as bordas com água e com auxílio de um garfo aperte para fechar e não escapar o recheio. Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva.

Pastelzinho de maçã com leite condensado

Tempo: 1h

Rendimento: 50

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

2 ovos
1/2 lata de leite condensado
3/4 de xícara (chá) de manteiga
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Farinha de trigo para enfarinhar
1 gema para pincelar
2 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar
1 colher (chá) de canela em pó para polvilhar

Recheio:

1/2 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de uvas-passas sem sementes
1 colher (sobremesa) de manteiga
2 maçãs verdes raladas

Modo de preparo:

No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e a manteiga até ficar cremoso. Despeje em uma tigela e coloque a farinha, aos poucos, misturando com a ponta dos dedos até formar uma massa lisa. Reserve. Para o recheio, em uma panela, coloque o leite condensado, as passas e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar um creme. Adicione a maçã e misture bem. Retire do fogo e deixe esfriar. Em uma mesa enfarinhada, abra a massa fina, corte em círculos, recheie, dobre formando meia-lua e aperte as beiradas com um garfo. Pincele com a gema e polvilhe com o açúcar e a canela misturados. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até estar levemente dourado. Retire do fogo e sirva quente.

Pastelzinho de coco

Tempo: 1h30 (+20min de geladeira)

Rendimento: 30

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 lata de creme de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Açúcar e canela em pó para decorar
Farinha de trigo para polvilhar
Óleo quente para fritar

Recheio:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
2 canelas em pau
3 cravos-da-índia
1 coco fresco ralado

Modo de preparo:

Para o recheio, coloque o leite condensado, o leite, a canela, os cravos e o coco em uma panela. Leve ao fogo, mexendo sempre, por 15 minutos ou até engrossar. Retire e deixe esfriar. Reserve. Para a massa, misture o creme de leite e a farinha de trigo em uma tigela. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos. Abra em círculos sobre uma superfície enfarinhada. Recheie e feche, apertando as bordas com um garfo. Frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel-toalha. Passe pelo açúcar misturado com canela em pó e sirva.

Pastel romeu e julieta

Tempo: 1h30

Rendimento: 20

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de goiabada cortada em cubos
2 xícaras (chá) de queijo de minas cortado em cubos
500g de massa de pastel (comprada pronta)
Óleo para fritar

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a goiabada e o queijo de minas. Coloque o recheio sobre as massas de pastel, dobre ao meio e corte em forma de círculo, usando uma carretilha. Passe água nas bordas e aperte com os dedos. Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva.

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