7 sobremesas trufadas para quem não resiste a um docinho

22 ago 2020 - 07h03

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Se joga no chocolate com estas receitas incríveis de sobremesas trufadas!

As sobremesas trufadas são doces que contêm recheio ou cobertura de trufa, uma mistura de chocolate (ao leite, branco, amargo ou meio amargo) e creme de leite - uma verdadeira tentação! Receitas deste teor podem ser sofisticadas e servidas em ocasiões especiais, assim como podem ser simples e consumidas no dia a dia. Versatilidade é o que não falta para as sobremesas trufadas!

O final de semana é uma ótima oportunidade para se aventurar na cozinha e testar as suas habilidades no quesito sobremesa! Então, se você está com vontade de comer doce, mas ainda não sabe o quê e como preparar, veja a seguir 7 sobremesas trufadas deliciosas que o Guia da Cozinha separou para você! Se jogue nessas delícias e sacie seu desejo hoje mesmo!

7 sobremesas trufadas perfeitas para você que ama doces!

Torta trufada de morango

Tempo: 1h10 (+2h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 pacote de biscoito maisena (200g)
3 colheres (sopa) de manteiga
1 clara
250g de morangos cortados ao meio
Chocolate em pó para polvilhar

Recheio

1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de manteiga
1 gema

Cobertura

2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
1 caixa de creme de leite (200g)
1 colher (sopa) de rum

Modo de preparo

Triture o biscoito no liquidificador, usando a tecla pulsar. Despeje em uma tigela e misture a manteiga e a clara até formar uma farofa úmida. Espalhe no fundo e lateral de uma fôrma de 24cm de diâmetro, apertando com os dedos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos ou até firmar. Retire e reserve.

Para o recheio, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo até engrossar. Deixe esfriar e espalhe sobre a massa. Espalhe os morangos sobre o creme e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite e o rum. Espalhe sobre os morangos e leve à geladeira por 2 horas. Desenforme, polvilhe com chocolate em pó e sirva.

Bomba trufada

Tempo: 1h (+30min de geladeira)

Rendimento: 6

Dificuldade: fácil

Ingredientes

Massa:

1 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de manteiga

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

4 ovos

Manteiga para untar

Recheio:

1 xícara (chá) de creme de leite fresco

150g de chocolate ao leite picado

1 xícara (chá) de doce de leite cremoso

1 colher (chá) de conhaque

Cobertura:

200g de chocolate meio amargo picado

1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

Para a massa, em uma panela, leve ao fogo médio a água e a manteiga. Assim que levantar fervura, junte a farinha de uma só vez, mexendo até desgrudar da panela. Transfira para uma tigela e deixe amornar. Junte os ovos, um a um, misturando até ficar homogêneo. Transfira para uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada com manteiga e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme. Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo baixo o creme de leite, o chocolate picado e o doce de leite. Mexa até derreter por completo e ficar homogêneo. Junte o conhaque, misture, transfira para um refratário e leve à geladeira por 30 minutos. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Com uma faca, corte a bomba ao meio, no sentido do comprimento e espalhe o recheio. Cubra com a cobertura e sirva em seguida.

Mousse trufada

Tempo: 1h (+1h de geladeira)

Rendimento: 6

Ingredientes

300g de chocoolate branco derretido

1 lata de creme de leite

2 colheres (sopa) de rum

1 xícara (chá) de creme de leite fresco

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de chocolate em pó para polvilhar

Raspas de chocolate branco para decorar

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o chocolate e leve ao fogo e banho-maria. Acrescente o creme de leite e o rum, retire do banho-maria e deixe amornar. Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar por 5 minutos ou até formar um chantilly. Misture delicadamente o chantilly com o creme de chocolate. Coloque em potes e leve à geladeira por 1 hora. Polvilhe chocolate em pó, decore com raspas de chocolate e sirva em seguida.

Pizza trufada de morango

Tempo: 1h (+15min de descanso)

Rendimento: 16 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de água morna
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

1 lata de creme de leite
400g de chocolate meio amargo picado
1 colher (sopa) de conhaque ou rum
2 caixas de morangos (600g)
Raspas de chocolate ao leite para decorar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o fermento, o sal, o açúcar e misture até formar um líquido. Acrescente o óleo, a água e a farinha, aos poucos, até desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Sove bem a massa, divida em 2 partes, deixe descansar por 15 minutos ou até dobrar de volume. Abra as massas, com a ajuda de um rolo, coloque em uma fôrma e fure com um garfo e leve ao forno, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Derreta o chocolate em banho-maria, misture ao creme de leite e o conhaque ou rum. Espalhe sobre as pizzas e leve ao forno por 5 minutos. Retire, distribua os morangos cortados ao meio, decore com as raspas de chocolate, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

Torta trufada de leite em pó

Tempo: 1h (+2h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 e 1/2 de pacote maisena triturado (300g)
4 colheres (sopa) de manteiga
2 claras

Recheio

2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite Ninho®

Cobertura

300g de chocolate de chocolate meio amargo derretido
1 caixa de creme de leite (200g)
2 colheres (sopa) de rum
Raspas de chocolate meio amargo e branco para decorar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o biscoito, a manteiga e as claras. Forre uma fôrma de 22cm de diâmetro de aro removível e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, leve o leite condensado, a manteiga e o leite Ninho®, mexendo até engrossar. Deixe esfriar e disponha sobre a massa. Para a cobertura, misture o chocolate, o creme de leite e o rum. Com 2 colheres, modele bolinhas e espalhe sobre o recheio, deixando afundar levemente. Leve à geladeira por 2 horas. Desenforme, cubra com a trufa restante e sirva decorado com raspas.

Gelatina trufada

Tempo: 20min (+4h de geladeira)

Rendimento: 6

Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 envelopes de gelatina em pó incolor sem sabor

1 xícara (chá) de leite

200g de chocolate ao leite

2 latas de creme de leite

1 caixa de gelatina em pó sabor morango

1/2 xícara (chá) de água quente

Morangos para decorar

Modo de preparo

Polvilhe a gelatina sem sabor sobre o leite e deixe hidratar por 5 minutos. Derreta o chocolate em banho-maria e misture com 1 lata de creme de leite. Leve a gelatina com o leite para dissolver em fogo baixo, sem deixar levantar fervura. Misture com o creme de chocolate. Distribua o creme de chocolate em taças até atingir 1/3 do volume das mesmas e leve à geladeira até firmar. Dissolva a gelatina de morango na água quente e misture com a outra lata de creme de leite. Despeje sobre as taças e volte à geladeira por alguns instantes para endurecer. Complete com o creme de chocolate restante e volte até firmar. Sirva bem gelado. Decore com morangos.

Casquinha trufada

Tempo: 30min (+30min de geladeira)

Rendimento: 9

Dificuldade: fácil

Ingredientes

12 cones de biju para sorvete

150g de chocolate ao leite fracionado picado

Trufa:

100g de chocolate ao leite picado

150g de chocolate amargo picado

2 colheres (sopa) de conhaque ou whisky

1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Derreta os chocolates da trufa em banho-maria. Depois de derretidos, misture a bebida e o creme de leite e mexa até misturar. Recheie os cones e leve à geladeira por 30 minutos. Derreta o chocolate para cobertura e mergulhe os cones ligeiramente para cobrir o topo. Vire batendo para escorrer o excesso e deixe secar por 5 minutos antes de servir.