Arrumadinho de peixe

Tempo: 1h10

Rendimento: 6 porções

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Dificuldade: fácil

Ingredientes do arrumadinho de peixe

• 6 filés de pescada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Queijo mussarela e parmesão ralados para polvilhar

Purê

• 600g de batata em cubos
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 caixa de creme de leite (100g)

Creme de milho

• 2 latas de milho verde escorrido
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto

Modo de preparo

Para o purê, cozinhe a batata em água fervente e sal até ficar macia.

Escorra, deixe esfriar e amasse com um garfo. Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, adicione a batata, o creme de leite, sal e cozinhe até formar um purê. Reserve.

Para o creme de milho, bata 1 lata do milho, o leite, a maisena, a manteiga e o sal no liquidificador por 2 minutos.

Transfira para uma panela, junte o milho restante e cozinhe, em fogo médio, até ficar cremoso. Desligue e reserve.

Tempere o peixe com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira com o azeite, em fogo alto, e frite os filés até dourarem.

Em um refratário médio, intercale camadas de peixe e de purê de batata e cubra com o creme de milho.

Polvilhe com a mussarela, o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Sirva.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha