Bolinha de provolone

Tempo: 1h10

Rendimento: 40 unidades

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Dificuldade: fácil

Ingredientes da Bolinha de provolone

• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1/3 de xícara (chá) de margarina
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 400g de queijo provolone em cubos
• 3 ovos batidos
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o leite, a água, a batata, o caldo de legumes e a margarina por 5 minutos ou até começar a ferver.

Junte a farinha, de uma só vez, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Coloque sobre uma superfície lisa e deixe esfriar.

Abra porções da massa nas mãos, divida os cubos de queijo entre elas e feche, modelando bolinhas.

Passe pelos ovos batidos e empane na farinha de rosca.

Frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos