Bolo de cenoura fofinho integral

Para você que deseja manter o bem-estar sem deixar de consumir delícias, esta receita de bolo de cenoura fofinho integral é a melhor opção! É feito, inclusive, com a tradicional e cremosa calda de chocolate. Não tem igual!

Tempo: 1h

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Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do bolo de cenoura fofinho integral

• 3 cenouras picadas
• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 e 1/3 de xícara (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Cobertura

• 300g de chocolate meio amargo derretido
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

No liquidificador, bata a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela, junte a farinha, o fermento e misture com uma colher.

Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.

Deixe esfriar e desenforme. Espalhe os ingredientes da cobertura misturados e sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos