Bolo de travessa com chocolate branco

Tempo: 1h (+1h de congelador) (+2h de geladeira)

Rendimento: 10 porções

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Dificuldade: fácil

Ingredientes do Bolo de travessa com chocolate branco

• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• Raspas de chocolate branco e cerejas em calda para decorar (reserve 1/3 de xícara (chá) da calda)

Recheio e cobertura

• 1 lata de creme de leite
• 1/2 tablete de manteiga sem sal (100g)
• 1 e 1/2 lata de leite condensado
• 10 colheres (sopa) de leite em pó
• 180g de raspas de chocolate branco

Modo de preparo

Leve a lata de creme de leite ao congelador por 1 hora e retire o soro. Bata os ovos com o açúcar na batedeira por 10 minutos ou até dobrar de volume. Acrescente o fermento e a farinha peneirados, mexendo delicadamente.

Despeje em uma fôrma de 28cm x 43cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Deixe esfriar e desenforme.

Bata na batedeira a manteiga até obter um creme. Despeje o leite condensado em fio, sem parar de bater, até formar um creme. Acrescente o leite em pó, aos poucos.

Adicione o creme de leite e bata até ficar homogêneo. Junte as raspas e misture delicadamente com uma colher. Esfarele a massa do bolo ou corte em placas.

Forre o fundo de um refratário grande. Regue com metade da calda da cereja, espalhe uma camada de creme, outra camada de massa regada com a calda da cereja restante e finalize com o creme restante.

Decore com cerejas, raspas de chocolate branco e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski