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Bolo-donuts: um absurdo de sabor
Já pensou em fazer um bolo de… donuts? Isso mesmo que você leu! Essa torre de rosquinhas com muito chocolate é perfeita para inovar nos preparos de receitas doces! Sabe aquela receita saborosa, super fotogênica e que rende diversos elogios? O bolo-donuts é a garantia de uma sobremesa irresistível. Não perca tempo e experimente ainda hoje!
Tempo: 1h30 (+2h de descanso) (+3h de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do Bolo-donuts
Donuts
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 ovo
- 3/4 de xícara (chá) de leite morno
- 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
- Farinha de trigo para enfarinhar
- Óleo para untar e fritar
Recheio
- 200g de chocolate ao leite derretido
- 1/2 caixa de creme de leite (100g)
- 300g de doce de leite cremoso
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 200g de chantilly pronto
Cobertura
- 150g de chocolate ao leite derretido
- 1/2 caixa de creme de leite (100g)
Modo de preparo
Para a massa: misture a farinha, o fermento e o açúcar. Adicione o ovo e mexa. Acrescente o leite e a manteiga derretida à mistura, sovando por 8 minutos. Coloque em uma tigela, cubra e deixe descansar por 1 hora. Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até ficar com 0,5cm de espessura, corte círculos com um cortador de 6cm de diâmetro e faça um buraco no meio com um cortador de 2cm de diâmetro. Disponha os donuts em uma fôrma grande untada, um ao lado do outro, e deixe descansar por mais 1 hora.
Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar e escorra sobre papel-toalha. Essa receita rende aproximadamente 40 donuts. Para o recheio, misture o chocolate e o creme de leite. Adicione o doce de leite, a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem e mexa.
Junte o chantilly, misture para incorporar e leve à geladeira por 3 horas ou até firmar. Para a cobertura, misture o chocolate derretido com o creme de leite até ficar homogêneo. Intercale camadas de donuts e recheio até terminarem os ingredientes.
Despeje a ganache ainda morna sobre o bolo e deixe escorrer. Decore como desejar, embale e venda.
Colaborador: Aliane Lara Confeitaria Artesanal
