Canja de galinha com arroz e legumes

Refeição completa e saborosa para o jantar! Aproveite os dias mais frios para saborear a deliciosa canja de galinha com arroz e legumes! Confira:

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Tempo de preparo: 50m

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da Canja de galinha com arroz e legumes

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 cenoura em rodelas
• 2 batatas em cubos
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 2 litros da água do cozimento do frango
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de arroz cru
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 4 minutos. Junte os tomates e refogue por 4 minutos. Junte a cenoura e a batata e refogue por 2 minutos.

Junte o frango, o caldo do cozimento e o cubo de caldo de galinha e misture.

Assim que levantar fervura, junte o arroz e abaixe o fogo.

Cozinhe por 20 minutos ou até amaciar o arroz e a batata, mexendo de vez em quando.

Tempere com sal e pimenta, junte o cheiro-verde e misture. Sirva regado com azeite.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso