Frango desfiado com mandioca

Impossível resistir a tanta cremosidade! Saiba como preparar um delicioso frango desfiado com mandioca: receita ideal para o almoço:

Tempo: 1h15

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Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do Frango desfiado com mandioca

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 lata de seleta de legumes escorrida
• 500g de mandioca cozida e amassada
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• 100g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola por 3 minutos.

Adicione o frango, o molho de tomate, o sal e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Acrescente a seleta de legumes, misture e desligue o fogo. Em um refratário médio untado, despeje o refogado e distribua a mandioca amassada por cima.

Cubra com o requeijão, o queijo parmesão, a salsinha e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.

Retire do forno e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Vanessa Figueiredo