Omelete de forno com batata e linguiça

Tempo: 45min

Rendimento: 4 porções

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Dificuldade: fácil

Ingredientes do Omelete de forno com batata e linguiça

• 8 ovos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de fermento em pó químico
• Sal a gosto
• Azeite para untar e regar
• 3 batatas cozidas em rodelas
• Queijo parmesão para polvilhar

Refogado

• 1 xícara (chá) de bacon picado
• 1 gomo de linguiça calabresa picado
• 1 dente de alho picado
• 1 maço de couve picada
• Sal a gosto

Modo de preparo

Para o refogado, frite o bacon e a calabresa na própria gordura até dourarem levemente. Adicione o alho, a couve, tempere com sal e refogue até murchar a couve. Desligue e reserve.

Em uma vasilha, com um garfo, bata os ovos com a farinha, o fermento e sal até ficar aerado. Em um refratário médio untado, faça camadas de batata, da mistura de ovos e de refogado.

Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 15 minutos ou até firmar e dourar. Retire e sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos