Sobremesas deliciosas com leite condensado e coco para provar e aprovar!

Se você quer praticidade e sabor na hora de preparar um docinho para comer no fim do dia, conheça as receitas de sobremesas com leite condensado e coco que o Guia da Cozinha separou. Essa combinação é tão perfeita quanto Romeu e Julieta e vai agradar a todos os gostos. Experimente!  

Receitas deliciosas com leite condensado e coco

Manjar de leite condensado com coco

Tempo: 1h (+2h de geladeira)

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Rendimento: 12

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 8 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 litro de leite
• 1 xícara (chá) de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 200g de coco ralado

Calda

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 200g de ameixa seca sem caroço
• 1 cravo-da-índia
• 1 canela em pau

Modo de preparo

Misture em uma panela o amido de milho dissolvido no leite, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro umedecida com água e deixe esfriar. Leve à geladeira por 2 horas ou até que fique firme. Para a calda, dissolva o açúcar na água e despeje em uma panela. Acrescente a ameixa, o cravo e a canela e leve ao fogo baixo por 15 minutos, sem mexer, ou até que a ameixa amoleça e a calda engrosse. Deixe esfriar. Desenforme o manjar e cubra com a calda antes de servir.  

Pretzel de leite condensado e coco

Tempo: 1h (+1h de descanso)

Rendimento: 14 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1/2 xícara (chá) de água morna
• 5 colheres (sopa) de óleo
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Óleo para untar
• 1 ovo para pincelar
• 1/2 xícara (chá) de leite condensado para pincelar
• 50g de coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture 2 xícaras (chá) da farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Adicione, aos poucos, o leite, a água e o óleo, mexendo até obter uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Acrescente o restante da farinha, aos poucos, mexendo até formar uma massa leve e macia. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 6 minutos ou até obter uma massa lisa e elástica. Cubra e deixe descansar por mais 20 minutos.

Divida em 14 porções iguais e enrole cada uma formando rolinhos. Corte em tiras com 30cm de comprimento e 1cm de espessura aproximadamente. Cubra as tiras e deixe crescer por mais 10 minutos. Para modelar, pegue as 2 pontas formando um círculo como um coração, cruze as tiras no centro e una cada uma delas no sentido oposto.

Transfira para uma fôrma untada com óleo. Pincele o pretzel com o ovo ligeiramente batido e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire e pincele com o leite condensado. Polvilhe com o coco e sirva em seguida.  

Mousse de leite condensado com coco queimado

Tempo: 10min (+2h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 claras
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 2 latas de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 lata de creme de leite
• Cobertura para sorvete sabor caramelo para regar
• Coco ralado queimado para polvilhar

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em neve com o açúcar e reserve. Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e transfira para o liquidificador. Adicione o leite condensado, o leite e o creme de leite e bata por 3 minutos. Misture delicadamente com as claras em neve. Transfira para uma travessa e leve à geladeira por 2 horas. Na hora de servir, regue com a cobertura e polvilhe com coco queimado.  

Bolo de milho com leite condensado e coco

Tempo: 1h

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 5 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• 1 xícara (chá) de coco ralado em flocos

Modo de preparo

Bata no liquidificador metade do leite condensado, os ovos, o açúcar, 1 e 1/2 xícara (chá) do leite, o leite de coco, a manteiga, o milho e a farinha até ficar homogêneo. Misture o fermento com uma colher e despeje em uma fôrma de bolo inglês de 31cm x 12cm untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme. Dissolva o restante do leite no leite condensado restante. Fure o bolo com um garfo e regue com a calda. Decore com o coco e sirva.  

Pudim de leite condensado com coco

Tempo: 1h30 (+4h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 5 ovos
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 xícara (chá) de coco ralado

Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Leve uma panela ao fogo médio com o açúcar e a água até dissolver e formar uma calda dourada. Despeje em uma fôrma de 26cm de diâmetro de buraco no meio e deixe amornar. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o leite de coco, os ovos e a maisena até homogeneizar. Misture o coco com uma colher e despeje na fôrma caramelizada. Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 50 minutos ou até firmar. Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva.