Torta de batata com frango

Todo mundo ama tortas! Melhor ainda se elas forem feitas com ingredientes que você já tem em casa e usando um dos melhores amigos da culinária: o liquidificador! Veja como fazer essa torta de batata com frango e sirva para toda sua família!

Tempo: 1h20

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Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da torta de batata com frango

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 2 ovos
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 cubo de caldo de galinha
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates em sementes picados
• 1 lata de milho verde escorrido
• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes em rodelas
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Para o recheio, derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o tomate, o milho e refogue por mais 3 minutos. Acrescente o frango, a azeitona e refogue por 5 minutos. Tempere com sal, pimenta, salsa e deixe esfriar. Misture a mussarela e reserve. No liquidificador, bata a batata, a manteiga, os ovos, a farinha, o leite, o caldo, sal e o fermento até homogeneizar. Coloque metade da massa em uma fôrma retangular média, untada e enfarinhada, espalhe o recheio e cubra com a massa restante. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar, corte em pedaços e sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos