Omelete de legumes

Tempo: 20min

Rendimento: 2 porções

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Dificuldade: fácil

Ingredientes da omelete de legumes

• 5 ovos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 1/2 pimentão verde picado
• 1 cenoura cozida em cubos
• 1 tomate sem sementes picado
• 1/2 lata de ervilha escorrida
• 1/2 lata de milho verde escorrido
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
• Sal a gosto
• Manteiga para untar

Modo de preparo

Em uma tigela, bata os ovos, a farinha e o fermento até ficar aerado.

Junte o pimentão, a cenoura, o tomate, a ervilha, o milho e a mussarela e misture.

Tempere com sal e despeje em uma frigideira antiaderente untada, em fogo baixo, até dourar dos dois lados. Sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos