Apesar de muitas pessoas gostarem de se arriscar na cozinha e aprender as técnicas "na raça", uma pesquisa do site RestaurantWeb mostrou que, no Brasil, a coragem para chegar perto do fogão não é tão grande assim. De acordo com o estudo, 61% dos brasileiros não gostam de cozinhar e, entre os que já se aventuraram neste campo, os resultados também não foram tão positivos - 46% já fizeram um arroz empapado, 17% queimaram o bife e 15% já fizeram batatas fritas murchas.
Os acidentes domésticos também foram levados em conta entre os entrevistados. Entre os "cozinheiros amadores", 50% já se cortaram com a faca e 25% queimaram-se no fogão. Somente 2% nunca sofreram nenhum "acidente" na cozinha. Deparadas com este tipo de imprevisto, 62% das pessoas vão para a Internet, 18% usam a imaginação e 11% consultam livros de receita.
A pesquisa também mostrou que muita gente compra equipamentos para tentar evoluir na prática, mas eles acabam nem sendo usados, como as centrífugas de fruta (48%), panelas de arroz (14,9%) e grills elétricos (11,6%).
Armanda - Hambúrguer de fungui: a casa preparou um hambúrguer com 170 g feito de miolo de alcatra, picanha, bacon e funghi. O lanche também leva queijo ementhal, picles de aipo e pesto de hortelã, acompanhado de batata palito. Endereço: R. Bela Cintra, 1639 - Jardim Paulista. Tel. (11) 3088-5737. Preço: R$ 29
Foto: Divulgação
Baruk - Hambúrguer Instambul: feito com 250 g de hambúrguer de kafta feito de carne moída com especiarias árabes -, alface, tomate, queijos prato e chanclich servido no pão sírio, acompanhado de salada Fatuch. Endereço: Vila Olimpia - Alameda Raja Gabaglia, 160. Tel. (11) 3045-9999. Itaim Bibi - Rua Bandeira Paulista, 399. Tel. (11) 3895-9990. Preõ: R$ 23,90
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Biondi - Biondi Burger: hambúrguer de vitela, presunto San Daniele, burrata, tomatinho assado e rúcula, com maionese ao pomodoro.Endereço: R. Pedroso Alvarenga, 1026, Itaim Bibi. Tel.: (11) 3078-5273. Preço: R$ 42
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Brown Sugar - Tartare a cavalo com batatas gaufrettes: a sugestão é o hambúrguer de carne moída de picanha e filet mignon temperada, ovo frito e alface no pão de hambúrguer, servido com batatas gaufrettes. Endereço: R. Pe. João Manoel, 1.055, Jardim Paulista. Tel. (11) 3063-4249. Preço: R$ 36
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Butcher's Market - Veggie Burger: hamburger vegetariano da casa preparado com lentilha, cebola, cenoura, cogumelos frescos, ovos e ervas, acompanhado de queijo mussarela, rúcula, tomate e pesto de dill. Endereço: R. Bandeira Paulista, 164, Itaim Bibi. Tel. (11) 2367-1043. R$ 25
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Chez Lorena - Duo de hambúrgueres: Veggie - hambúrguer vegetariano de berinjela empanada, com mussarela, tomate na chapa e relisch de pepino - e Kobe Tropical Burger - hambúrguer de 180 g de Kobe Tropical, queijo do campo, picles, cebola e tomate na chapa. Endereço: Alameda Lorena, 1989, Jardim Paulista. Tel.: (11) 3081-2966
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H3 - H3 Mediterrâneo: hambúrguer com 200 g de carne bovina, rúcula, tomate seco, lascas de parmesão, com molho de azeite de oliva extra virgem e limão siciliano, grelhado na hora, com sal marinho, servido com dois acompanhamentos à escolha - arroz, batata ou salada - e uma bebida - limonada ou chá gelado da casa. Endereço: Shopping Vila Olímpia - Rua Olimpíadas, 360 4º Piso, Loja 502 A. R$ 19,95
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L'amitié - hambúrguer Rossini Bonsmara: filé mignon picado na faca servido sobre o pão brioche com foie gras grelhado, molho de vinho tinto, azeite trufado e batata gaufrette. Endereço: Rua Manoel Guedes, 233, Itaim Bibi. Tel.: (11) 3078 5919. R$ 54
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Marcelino Pan y Vino - Vigano Thay: hambúrguer de gergelim preto e branco, aveia, hortelã, manjericão, grão de bico e ceboulette, empanado e servido no pão australiano orgânico. Endereço: R.Girassol, 451, Vila Madelena. Tel.: (11) 3034-0461. R$ 34
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Mercearia do Francês - Hamburguer de Carnard: hambúrguer de pato, molho de queijo de cabra e camada de ratatouille, acompanha fritas. Endereço: Higienópolis: R. Itacolomi, 636. Tel. (11) 3214-1295. Perdizes: R. Ministro Ferreira Alves, 282. Tel. (11) 3675-6696. R$ 32
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Na Mata Café - Cheese Burger Na Mata Café: hambúrguer de picanha no pão macio com gergelim, mussarela de búfala derretida e geleia de cebola. Endereço: Rua da Mata, 70, Itaim Bibi. Tel: 3079-0300. R$ 27,90
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O Pote do Rei - Hambúrguer do Rei: hambúrguer de tartar de salmão com fritas, salada e redução de maracujá. Endereço: Rua Joaquim Antunes, 224, Jardim Paulista. Tel.: (11) 3068-9888. R$ 36
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Per Paolo - Bagelltone: hambúrguer recheado com mussarela, coberto com molho de tomate e servido no bagel. Endereço: Perdizes - Rua Cardoso de Almeida, 1021/1049 - Tel: (11) 2337-0667. Pinheiros - Av. Diógenes Ribeiro de Lima, 2282 Tel.: (11) 3021-7766. Vila Mariana - Rua Rio Grande, 380 Tel.: (11) 2367-1230. Preço: R$ 34
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Pobre Juan - La Bombonera Burger: hambúrguer com 280 g de carnes nobres tapa e corazón de cuadril e bife ancho -, queijo emmental derretido, picles de cebola roxa caramelizada, rúcula, crocante de jamón e molho gorgonzola, acompanha papas souflê. Endereço: Vila Olímpia - Rua Com. Miguel Calfat, 525. Tel.: (11) 3845-4965. Higienópolis - Rua Tupi, 979. Tel.: (11) 3825-0917. Shopping Cidade Jardim - Avenida Magalhães de Castro, 12000, 3º piso. Tel.: (11) 3552-3150. Shopping Iguatemi Alphaville Alameda Rio Negro, 111. Tel.: (11) 4209-1700. Preço: R$ 42,90
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Praça São Lourenço - Hambúrguer a cavalo acompanhado de batatas fritas: hambúrguer a cavalo, com pão de brioche, maionese de cogumelos trufados e cebolas agridoces, acompanhado de salada de rúcula selvagem, picles caseiros e batatas fritas. Endereço: Rua Casa do Ator, 608, Vila Olímpia. Tel. (11) 3053-9300. Preço: R$ 38
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Spago - Italian Burger: hambúrguer de costela com caponata siciliana, tomates confitados e ricota de cabra no pão italiano feito na casa. Endereço: Rua Leopoldo Couto de Magalhães Jr. 681. (11) 3078-0796. Preço: R$ 29
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Tantra - Tropical Thai Burger: hambúrguer de mignon, capim limão, coentro, coco ralado, raspa de lima da pérsia, pimenta e molho especial, acompanhado de chips da terra. Endereço: R. Chilon, 364, Vila Olímpia. Tel. (11) 3846-7112. Preço: R$ 28
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Tasca da Esquina - Tuna Burguer: hambúrguer de atum, ovo e chutney de pimentão defumado, acompanha chips de mandioquinha. Endereço: Alameda Itu, 225, Jardins, São Paulo. Tel.:(11) 3262-0033. Preço: R$ 58
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Z Deli - Minetta Burger: hambúrguer de 180 g, no pão preto com gergelim branco, cheddar inglês e cebola confit com shoyo e mel, que acompanha batatas fritas. Endereço: Al. Lorena, 1689, Jardim Paulista. Tel.: (11) 3088-5644. Preço: R$ 26
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Zena Caffé - Focaccia AllAmericana: massa de focaccia bem fina recheada com um hambúrguer de 160 g, queijo stracchino, cebola roxa caramelizada e pancetta. Endereço: Jardins - Rua Peixoto Gomide, 1901 Jardins. Tel. (11) 3081-2158. Itaim - Rua Manuel Guedes, 243 Itaim Bibi. Tel. (11) 3078-6658. Preço: R$ 32
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Zucco - Cheeseburger Panini: hambúrguer de picanha com cheddar Joseph Heller's, envolto em massa de pizza artesanal. Endereço: R. Haddock Lobo, 1.416, Jardim Paulista. Tel. (11) 3897-0666. Preço: R$ 42