Receitas fáceis com carne moída para experimentar na semana

11 jan 2021 - 18h02

(atualizado em 13/1/2021 às 22h48)

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Estas receitas fáceis com carne moída vão tornar as suas refeições ainda mais saborosas!

Além de um sabor delicioso, a carne moída torna as refeições mais descomplicadas e rápidas. As possibilidades de criar pratos inusitados também são um diferencial de utilizá-la no dia a dia para driblar os preparos que já estamos acostumados. Pensando nisso, o Guia da Cozinha selecionou receitas fáceis com carne moída para você fazer em casa e garantir um cardápio divino. Confira já!

Receitas fáceis com carne moída para um cardápio prático

Charuto rápido de carne moída

Tempo: 40min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

20 folhas de couve
1 xícara (chá) de arroz branco cozido
600g de carne moída refogada
Sal, pimenta síria e cheiro-verde picado a gosto
1 lata de molho de tomate
1 xícara (chá) de água quente
1 cubo de caldo de legumes
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

Passe as folhas de couve por água quente e retire os talos com uma faca. Reserve. Em uma tigela, misture o arroz com a carne, sal, pimenta e cheiro-verde. Divida essa mistura sobre as folhas de couve e enrole, fechando as laterais e modelando os charutos. Em uma tigela, misture o molho, a água e o caldo de legumes. Espalhe metade em um refratário médio, arrume os charutos por cima e cubra com o molho restante. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Retire o papel, polvilhe com a muçarela e volte ao forno por 5 minutos ou até gratinar. Retire e sirva em seguida.

Bife de carne moída com molho

Tempo: 40min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

700g de carne moída
1 ovo
1 pacote de pó para creme de cebola (68g)
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
6 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1/2 cubo de caldo de carne
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (chá) de extrato de tomate
1 colher (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, o pó para creme de cebola e a farinha de rosca. Tempere com sal, se necessário, pimenta e cheiro-verde. Modele 6 bifes. Em uma frigideira grande, em fogo alto, aqueça o óleo e frite os bifes dos dois lados. Reserve. Na mesma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola por 2 minutos. Adicione o caldo de carne, o molho inglês e o extrato. Mexa por 1 minuto, dissolvendo o caldo de carne. Polvilhe a farinha e mexa por 1 minuto. Junte a água, aos poucos, mexendo até engrossar. Espalhe sobre o bife e sirva em seguida.

Bolovo vulcão de carne moída com cobertura cremosa de queijo

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do bolovo vulcão

1300g de carne moída
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 ovo
1 colher (sopa) de tempero pronto em pó
Sal a gosto
Óleo para untar
8 ovos cozidos
Bacon frito em cubos para decorar

Cobertura

1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de Catupiry®
1 xícara (chá) de queijo cheddar ralado
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o cheiro-verde, a farinha de rosca, o ovo, o tempero e sal. Reserve. Espalhe metade da mistura de carne em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e arrume os ovos cozidos. Cubra com a carne restante e aperte bem.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire e desenforme. Para a cobertura, leve o creme de leite e o Catupiry® ao fogo médio até ferver. Junte os queijos e misture até derreter. Despeje dentro do bolo de carne, decore com bacon e sirva em seguida.

Nhocão de carne moída

Ingredientes do Nhocão de carne moída

1kg de batata
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite (200g)
Manteiga para untar
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado para polvilhar

Refogado

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
800g de carne moída
3 tomates sem sementes picados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 xícara (chá) de azeitona verde picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para o refogado, aqueça uma panela, em fogo médio, com o azeite. Frite a cebola e a carne moída por 5 minutos. Adicione o tomate, o extrato, a azeitona, sal, pimenta e refogue por 5 minutos. Desligue e reserve. Cozinhe a batata em água e sal até que fique macia. Retire, escorra e passe ainda quente pelo espremedor. Aqueça uma panela, em fogo médio, com a manteiga, adicione a batata amassada, o creme de leite, sal e cozinhe por 3 minutos ou até formar um purê homogêneo. Desligue.

Em um refratário untado, faça uma camada com 1/3 do purê e espalhe metade do refogado por cima. Faça mais uma camada com 1/3 do purê e disponha o refogado restante. Cubra com o purê restante, polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente. Retire e sirva decorado como desejar.

Carne moída com couve e batata-doce

Tempo: 1h15

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da Carne moída com couve e batata-doce

400g de bacon picado
500g de carne moída
5 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto
2 abobrinhas em rodelas
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de manteiga
3 batatas-doces cozidas sem casca e cortadas em rodelas
200g de presunto em fatias
3 xícaras (chá) de couve refogada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o bacon picado, a carne moída, 1 colher (sopa) do óleo, leve ao fogo médio e frite bem até dourar. Adicione sal, se necessário, e reserve. Em outra panela, refogue, em fogo médio, a abobrinha, a cebola e o alho no óleo restante por 3 minutos e reserve. Retire da panela. Na mesma panela, derreta a manteiga, em fogo alto e frite a batata. Em um refratário, coloque a abobrinha, a carne moída com bacon, o presunto, as rodelas de batata e a couve. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos e sirva em seguida.

Torta de carne moída e bacon

Tempo: 1h10

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da torta de carne moída e bacon

1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de sal
4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Queijo parmesão e muçarela ralados para polvilhar

Recheio

200g de bacon em cubos
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1/2 pimentão amarelo picado
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
600g de carne moída
2 tomates picados
Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar. Junte a cebola, o alho, o pimentão e refogue por 5 minutos. Junte o extrato, a carne e refogue por 5 minutos ou até dourar. Adicione o tomate, sal, cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Deixe esfriar. No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos e metade da farinha. Transfira para uma tigela e misture a farinha restante, o fermento, o sal e o cheiro-verde com uma colher. Espalhe metade em uma fôrma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada, e espalhe o recheio. Cubra com a massa restante, polvilhe com queijos e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Deixe amornar e sirva em pedaços.