10 receitas de pão para quem tem preguiça de cozinhar

21 out 2021 - 16h02

(atualizado em 22/10/2021 às 13h06)

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Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Quem não curte comer um pão no café da manhã? Ou até mesmo no lanche da tarde, quando queremos dar aquela "distraída" no estômago? Existem diversas receitas doces ou salgadas que levam como protagonista este alimento. Vamos combinar que o pão cai bem em qualquer ocasião ou refeição, não é mesmo?

O Guia da Cozinha preparou uma galeria que irá te deixar com água na boca. Surpreenda seus amigos e familiares com essas receitas saborosas de pão. Elas são fáceis de fazer e o resultado fica sensacional. Não esqueça de seguir à risca o passo a passo!

Pão de batata com atum

Tempo: 1h10 (+1h de descanso)

Rendimento: 16 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
2 ovos
1/4 de xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
1 xícara (chá) de leite morno
1/2 xícara (chá) de água morna
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
1 gema para pincelar

Recheio

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 latas de atum sólido escorrido
2 tomates sem sementes picados
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
1 e 1/2 xícara (chá) de cream cheese

Modo de preparo

Bata no liquidificador o fermento, o açúcar, o sal, os ovos, o óleo, a batata, o leite, a água e 1 xícara (chá) da farinha até homogeneizar. Despeje em uma tigela, cubra e deixe descansar por 10 minutos. Adicione a farinha restante, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos. Se necessário, adicione mais farinha. Cubra e deixe descansar por mais 20 minutos. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola por 3 minutos. Adicione o atum, o tomate, sal, pimenta, salsa e refogue por 3 minutos.

Desligue e misture com o cream cheese. Reserve. Divida a massa em 2 partes e abra em uma superfície enfarinhada até formar dois retângulos grandes. Divida o recheio entre eles e enrole como rocamboles. Junte as pontas de cada pão, formando duas roscas. Coloque cada um em uma fôrma redonda untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar e sirva.

Pão de batata recheado com frango

Tempo: 1h (+1h de descanso)

Rendimento: 20 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
2 ovos
1/4 de xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
1 e 1/3 de xícara (chá) de leite morno
5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
1 gema para pincelar

Recheio

4 xícaras (chá) de frango cozido desfiado
1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
2 tomates sem sementes picados
Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Bata no liquidificador, o fermento, o açúcar, o sal, os ovos, o óleo, a batata cozida e amassada, o leite e 2 xícaras (chá) da farinha de trigo. Transfira para uma vasilha, cubra e deixe descansar por 10 minutos. Adicione o restante da farinha, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Cubra e deixe descansar por mais 20 minutos.

Misture bem os ingredientes do recheio e reserve. Pegue porções médias da massa, abra na palma da mão, recheie com a mistura de frango e feche, modelando bolinhas médias. Coloque os pães, um ao lado do outro, deixando espaço entre eles, em uma fôrma grande untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.

Pincele com a gema batida e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar. Retire e sirva em seguida.

Pão caseiro de liquidificador

Tempo: 1h (+1h de descanso)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
2 xícaras (chá) de leite morno
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
1/2 xícara (chá) de óleo
2 ovos
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Margarina e farinha de trigo para untar
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Bata no liquidificador o fermento, o leite, o açúcar, o sal, o óleo e o ovo por 1 minuto. Transfira para uma vasilha, adicione a farinha, aos poucos, mexendo bem até formar uma massa homogênea e macia. Se necessário, acrescente mais farinha. Sove bem e divida a massa em duas partes. Modele duas bolas e coloque, uma ao lado da outra, em uma fôrma grande untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas. Faça cortes rasos com uma faca na superfície dos pães, cubra e deixe descansar por 1 hora. Pincele com a gema batida e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.

Pão trançado de abacaxi com doce de leite

Tempo: 1h (+1h de descanso)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

45g de fermento biológico fresco
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar
1 xícara (chá) de água
2 ovos
4 colheres (sopa) de margarina derretida
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
1 gema para pincelar
Doce de leite cremoso para regar
Abacaxi em calda escorrido em cubos para decorar

Recheio

1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
1 xícara (chá) de abacaxi em calda em cubos

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar, o sal e a água até dissolver. Junte o ovo, a margarina e a farinha de trigo, aos poucos, sovando até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos. Se necessário, adicione mais farinha. Cubra e

deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, com ajuda de um rolo, até ficar fina. Corte em duas partes e espalhe os ingredientes do recheio misturados sobre elas. Enrole como rocambole e trance as duas. Coloque em uma fôrma grande untada e enfarinhada e deixe descansar por mais 40 minutos. Pincele com a gema e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire e deixe amornar. Regue com doce de leite, decore com abacaxi e sirva.

Pão colorido de espinafre e beterraba

Tempo: 1h20 (+2h de descanso)

Rendimento: 20 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
3 ovos
2 xícaras (chá) de água morna
1 xícara (chá) de óleo
2kg de farinha de trigo (aproximadamente)
2 xícaras (chá) de folhas de espinafre
1 beterraba pequena picada
Farinha de trigo para enfarinhar
Óleo para untar
2 gemas para pincelar

Modo de preparo

No liquidificador, bata 1 tablete do fermento, 1 colher (sopa) do açúcar, 1/3 do sal, 1 ovo, 1 xícara (chá) da água e 1/3 do óleo. Despeje em uma tigela e misture 1/3 da farinha até formar uma massa macia que desgrude das mãos. Se necessário, junte mais farinha. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Repita o procedimento, batendo no liquidificador 1/3 dos ingredientes, 1/2 xícara (chá) da água e o espinafre.

Deixe a massa descansar por 30 minutos. Repita o procedimento substituindo o espinafre pela beterraba. Deixe a massa descansar por 30 minutos. Sobre uma superfície enfarinhada, abra as massas separadamente com um rolo. Sobre a massa branca, coloque a massa de espinafre e a de beterraba por cima. Enrole como rocambole, corte ao meio e modele 2 pães. Coloque cada uma em uma fôrma de bolo inglês média untada e enfarinhada. Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos. Deixe amornar, desenforme e sirva.

Pão de milho fofinho

Tempo: 1h (+1h de descanso)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de milho verde com a água da conserva
2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de água
2 ovos
1/2 xícara (chá) de fubá
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Fubá para polvilhar

Modo de preparo

Bata no liquidificador o óleo, o milho com a água da conserva, o fermento, o açúcar, o sal, a água e os ovos por 1 minuto. Despeje em uma vasilha, adicione o fubá e a farinha de trigo, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos. Se necessário, adicione mais farinha. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.

Divida a massa em 2 partes, modele dois cilindros e coloque cada um em uma fôrma de bolo inglês de 23cm x 10cm untada e enfarinhada. Cubra e deixe crescer por mais 40 minutos. Polvilhe com fubá e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire e sirva.

Pãozinho francês caseiro

Tempo: 1h (+1h de descanso)

Rendimento: 20 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1/3 de xícara (chá) de manteiga derretida
2 xícaras (chá) de água morna
1kg de farinha de trigo
Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar e o sal. Misture até dissolver por completo. Adicione a manteiga, a água e junte a farinha, aos poucos, sovando até que desgrude das mãos. Divida a massa em 20 bolinhas e deixe descansar por 1 hora. Abra as bolinhas e modele pãezinhos. Coloque, lado a lado, em uma fôrma untada e enfarinhada mantendo distância entre eles. Com uma faca afiada, faça um risco sobre a massa. Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Junto com a fôrma com as bolinhas de massa, coloque um recipiente com 1 litro de água para assar com os pães. Deixe esfriar e sirva.

Pãozinho de creme

Tempo: 1h30 (+1h de descanso)

Rendimento: 20 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
1 e 1/3 de xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de margarina
Óleo para untar
2 ovos
5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
1 gema para pincelar
Açúcar cristal para polvilhar

Creme de confeiteiro

2 xícaras (chá) de leite
2 gotas de corante alimentício em gel amarelo
1/2 xícara (chá) de açúcar
6 gemas peneiradas
1/2 xícara (chá) de maisena
1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar até dissolver. Junte o sal, o leite, o óleo, a margarina, os ovos e misture. Junte a farinha de trigo, aos poucos, sovando até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Cubra a massa e deixe descansar por 1 hora.

Divida a massa em 20 porções e modele 20 pãezinhos alongados. Coloque em fôrmas untadas, mantendo distância entre eles. Pincele com a gema batida e com uma faca afiada faça um risco superficial sobre cada pãozinho, no sentido do comprimento. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.

Para o creme, em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar e coloque em um saco de confeitar com bico liso médio. Preencha o sulco sobre os pãezinhos. Polvilhe com açúcar cristal e sirva.

Pão de iogurte e melado

Tempo: 1h (+1h30 de descanso)

Rendimento: 20 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
1 xícara (chá) de melado de cana
3 colheres (chá) de sal
1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
1 copo de iogurte natural (170g)
7 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Óleo para untar
1 gema para pincelar
2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos

Modo de preparo

No liquidificador, bata o fermento, o melado, o sal, o leite, o iogurte e metade da farinha. Transfira para uma tigela e misture a farinha restante até desgrudar das mãos. Se necessário, junte mais farinha. Sove a massa por 10 minutos. Cubra e deixe descansar por 1 hora.

Modele os pãezinhos, faça pequenos cortes sobre a superfície com uma faca afiada, coloque em uma fôrma grande untada, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos. Pincele com a gema, polvilhe com a aveia e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até assar e dourar. Retire e sirva.

Pão recheado com doce de leite

Tempo: 1h (+1h30 de descanso)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de leite morno
3 colheres (sopa) de margarina
4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
2 xícaras (chá) de doce de leite de corte em cubos
Óleo para untar
Canela em pó e açúcar para polvilhar

Cobertura

1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso
2 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar até dissolver por completo. Junte o sal, o leite e a margarina e misture. Junte a farinha de trigo, aos poucos, sovando até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos. Se necessário acrescente mais farinha. Cubra a massa e deixe descansar por 1 hora. Separe 10 porções de massa. Abra cada porção na palma da mão, coloque um cubo de doce de leite e modele bolinhas.

Unte uma fôrma de 30 cm de diâmetro de buraco no meio e polvilhe com açúcar e canela. Arrume as bolinhas umas sobre as outras na fôrma. Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido por 35 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme e regue com o doce de leite cremoso misturado com o creme de leite. Polvilhe com canela e sirva.