3 receitas veganas usando banana

Em 22 de setembro é comemorado o dia da banana. Essa fruta, muito consumida pelos brasileiros, é rica em carboidratos, fibras, potássio e magnésio. Além disso, oferece diversos benefícios para a saúde, pois ajuda a reduzir a pressão arterial e evitar cãibras musculares, bem como fornece energia para o corpo. Por isso, selecionamos 3 receitas com banana e sem ingredientes de origem animal.

Cookie de banana vegano

Ingredientes

• 2 bananas maduras
• 1/2 xícara de chá de aveia em flocos
• 1/4 de xícara de chá de farinha de amêndoas
• 1 colher de sopa de melado de cana
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

Em uma tigela, junte as bananas descascadas com a aveia e amasse bem até formar uma pasta. Em seguida, acrescente a farinha de amêndoas, o melado de cana e o bicarbonato de sódio, incorporando os ingredientes. Por último, molde com uma colher de sopa e distribua em uma forma com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos.

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Doce de banana

Ingredientes

• 4 xícaras de chá de açúcar demerara
• 1 xícara de chá de água
• Canela em pau a gosto
• 10 bananas-nanicas cortadas em rodelas finas

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até caramelizar. Em seguida, acrescente a água (cuidado nesta etapa), a canela em pau e misture até ficar homogêneo, em ponto de fio fino. Abaixe o fogo e coloque as bananas. Deixe ferver por 5 minutos. As bananas devem ficar firmes. Desligue o fogo e sirva.

Bolo de banana

Ingredientes

• 2 bananas amassadas
• 5 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1/4 de xícara de chá de óleo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara de chá de leite de aveia
• Óleo para untar

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o açúcar mascavo, a banana amassada e mexa bem. Em seguida, acrescente o leite de aveia, o óleo e, aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo. Misture bem. Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente. Após, coloque em uma forma untada com óleo e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos.