Farofa de abacaxi

Sugestão da Sadia

Ingredientes

4 colheres (sopa) de margarina cremosa

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2 cebolas cortadas em cubos pequenos

1/2 abacaxi maduro cortado em cubos pequenos

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada

Sal a gosto

Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto

1 maço de salsa picada

12 azeitonas verdes picadas sem caroço

Modo de preparo

Numa frigideira grande, aqueça a margarina e doure a cebola. Junte o abacaxi, mexa bem e deixe refogar por cinco minutos. Logo depois, acrescente a farinha de mandioca, abaixe o fogo e tempere com sal e pimenta. Retire do fogo, acrescente a salsa e as azeitonas, misture bem e sirva em seguida.