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Festival basco tem degustação de chefs estrelados a partir de R$ 25
A comunidade de Bilbao, no país Basco, traz para o Brasil, o melhor de sua cultura enogastronômica, em uma série de eventos que se realizarão entre os dias 20 e 28 de setembro, no hotel Meliá Jardim Europa, em São Paulo.
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Um festival de culinária da comunidade de Bilbao, no país basco, acontece em São Paulo entre os dias 20 e 28 de setembro, com dois chefs estrelados pelo Guia Michelin.
Além dos chefs Daniel Garcia (restaurante Zortziko) e Jose Miguel Olazabalaga (restaurante Andra Mari), cada um com uma estrela Michelin, também participarão do evento os premiados Ricardo Perez (restaurante Yandiola) e Beñat Ormaetxea (restaurante Jauregibarria). Elaborações com produtos típicos da região de Bizkaia e pintxos serão o maior destaque dos chefs convidados ao público paulista.
Quem assina a harmonização dos vinhos é o sommelier e enólogo Mikel Garaizabal, que apresentará vinhos, alguns inéditos, da Rioja Alavesa, região da Espanha.
A programação tem dois eventos abertos ao público: um jantar e uma degustação de petiscos. O jantar, no dia 25 deste mês, no restaurante Aromatique, do hotel Meliá Jardim Europa terá no menu: carpaccio de lagostim com sorvete de pinole, vinagre de Orduña, microvegetais e ovas de truta de rio, mero na brasa com risoto negro ao queijo Idiazabal, foie-gras no pão crocante com maionese de rúcula, medalhão de angus com toffe de cebola roxa e chocolate puro coalhada com creme de laranja e sorvete de Intxaur-Saltsa. Com apenas 70 lugares, as reservas devem ser feitas com no mínimo 7 dias de antecedência.
Para os que preferem algo mais informal, haverá degustação de tapas (petiscos) e vinho no bar do mesmo hotel. No cardápio, estarão os pirulitos de Foie Gras, canelone de galinha caipira com creme de alho poro e mousse de milho doce, bombom de steak-tartare e torrija com caramelo de cítricos.
Serviço:
Wine Bar & Tapas
Data: de 24/9 a 28/8
Horário: das 18h às 22h
Preço:1 taça de vinho + 2 tapas por R$ 25 e 2 taças de vinho + 6 tapas por R$ 59
Jantar (70 lugares)
Data: de 25/9
Horário: às 20h30
Preço: R$195,00 (sem harmonização de vinhos) ou R$250,00 (com harmonização)
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