Bolinho de bacalhau

Sugestão do chef Arnaldo Eloi (Bar e Restaurante Chiado)

Ingredientes

1kg de batata 

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1kg de bacalhau 

4 ovos 

1 maço de salsinha picada 

1 cebola grande picada 

200 g de alho picado 

300 ml de azeite 

Sal e pimenta a gosto 

Modo de preparo

Cozinhe as batatas e passe em uma peneira fina, junte com o bacalhau cozido e desfiado. Refogue no azeite a cebola e o alho e junte com as batatas e o bacalhau, a salsinha picada e os ovos. Mexa com as mãos e adicione sal e pimenta a gosto. Depois de emoldurar, frite no óleo bem quente.