Jantar em família: 9 receitas com frango desfiado

17 jan 2022 - 18h02

(atualizado em 18/1/2022 às 09h14)

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Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Com um prato muito saboroso você pode transformar um simples jantar em família em uma ocasião especial. Estas receitas com frango desfiado são a comprovação disso! Separamos 9 receitas fáceis e rápidas de fazer e que rendem boas porções. Todas ficam prontas em até uma hora! Quem disse que um jantar em família especial precisa ser complicado de preparar?

E você pode preparar vários tipos de pratos com as nossas receitas de frango desfiado: desde uma torta de frango com legumes para uma refeição mais nutritiva até um risoto de frango para uma opção mais sofisticada. Seja qual for a sua preferência, existe uma receita com frango desfiado irresistível esperando por você. Aprenda já a fazer receitas com frango desfiado fáceis e deliciosas!

9 receitas com frango desfiado para um jantar em família cheio de sabor

Macarrão com frango desfiado e queijos

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)
50g de queijo provolone ralado
Sal a gosto
100g de queijo muçarela ralado
50g de queijo parmesão ralado

Molho

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 tomates picados
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 cubo de caldo de galinha
2 latas de molho de tomate pronto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente. Escorra e reserve. Para o molho, aqueça uma panela com azeite, em fogo médio e frite a cebola até murchar. Adicione o tomate, o frango e refogue por 3 minutos. Acrescente o caldo de galinha, o molho e cozinhe por 10 minutos, mexendo algumas vezes. Tempere com sal, pimenta e desligue o fogo. Misture delicadamente o macarrão cozido com o molho, transfira para uma travessa e polvilhe os queijos misturados antes de servir.

Arroz de forno com frango desfiado

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
5 tomates sem sementes picados
1 lata de milho verde em conserva escorrido
1/2 de xícara (chá) de azeitona verde sem caroço fatiada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
5 xícaras (chá) de arroz branco cozido
2 colheres (sopa) de salsa
1 lata de creme de leite
2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

Aqueça uma panela com a manteiga e refogue a cebola por 2 minutos. Adicione o frango, o tomate, o milho e a azeitona, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Reserve. Em uma vasilha, misture o arroz, a salsa e o creme de leite até ficar homogêneo. Em um refratário retangular médio, intercale camadas de arroz, de molho e de queijo, terminando em arroz e queijo. Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos para gratinar. Sirva em seguida.

Torta de frango com legumes

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de maisena
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de leite
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Manteiga e farinha de trigo para untar

Recheio

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
500g de frango cozido e desfiado
2 tomates sem sementes picados
1 lata de ervilha em conserva escorrida
1 cenoura picada
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 vidro de palmito escorrido e picado (300g)
Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e frite a cebola e o alho por 2 minutos. Adicione o frango, o tomate, a ervilha e a cenoura e refogue por 3 minutos. Acrescente a azeitona, o palmito, sal e cheiro-verde e refogue por mais 3 minutos. Desligue e deixe esfriar. No liquidificador, bata o leite, os ovos e o óleo por 2 minutos. Despeje em uma tigela, adicione a farinha, a maisena, o parmesão, o sal e o fermento e misture com uma colher. Despeje metade da massa em uma fôrma retangular média untada e enfarinhada, espalhe o recheio por cima e misture levemente com um garfo. Cubra com o restante da massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Retire, corte em pedaços e sirva.

Polenta recheada com frango desfiado

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
4 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de manteiga
1 cubo de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
200g de queijo mussarela fatiado
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Molho

3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola em cubos
2 dentes de alho picados
4 tomates sem pele e sem sementes em cubos
4 colheres (sopa) de azeitona verde picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Dissolva o fubá em 1 xícara (chá) da água e reserve. Se necessário, acrescente mais água. Em uma panela grande, leve o restante da água ao fogo médio com a manteiga, o caldo de galinha, sal e pimenta. Assim que levantar fervura, despeje o fubá dissolvido de uma só vez, mexendo, até engrossar. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até cozinhar.

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 5 minutos ou até dourar. Acrescente o frango, o tomate e cozinhe por 3 minutos. Misture a azeitona, tempere com sal, pimenta e desligue. Em um refratário médio, intercale camadas de polenta, de molho e mussarela, terminando em molho. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Sirva.

Lasanha de frango rosé

Tempo: 50min

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 xícaras (chá) de milho verde escorrido
1 xícara (chá) de creme de leite
2 xícaras (chá) de leite
1 cubo de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de tomate picado
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
1 pacote de massa pré-cozida para lasanha (500g)
300g de queijo muçarela fatiado
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

No liquidificador, bata metade do milho, o leite, a farinha, o creme de leite e o caldo de galinha. Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue metade da cebola até murchar. Despeje o milho batido, mexendo até engrossar.

Em outra panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola restante até murchar. Junte o tomate, o frango, o milho restante e refogue por 2 minutos. Misture sal, pimenta, salsa e desligue.

Em um refratário médio, intercale camadas de massa, de muçarela, de creme de milho e de molho de frango, terminando em muçarela e creme de milho. Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Retire e sirva.

Fricassê de frango de forno

Tempo: 35min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 batatas em cubos
1 cenoura em cubos
Sal e cheiro-verde picado a gosto
1/2 xícara (chá) de uva-passa branca sem sementes
2 colheres (sopa) de maionese
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
4 xícaras (chá) de frango cozido desfiado
2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
Batata palha para polvilhar
1 lata de milho verde escorrido

Modo de preparo

Cozinhe a batata e a cenoura em uma panela com água fervente e sal até ficar macia. A seguir, escorra, deixe esfriar e coloque em uma tigela. Adicione o frango, o milho, a uva-passa, o requeijão, a maionese, sal e cheiro-verde. Depois, misture e transfira para um refratário médio. Finalmente, cubra com a muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Retire, polvilhe com batata palha e sirva.

Torta de pão de forma e frango na travessa

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 cebola picada
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de milho verde escorrido
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
Sal e salsa picada a gosto
1 lata de creme de leite com soro
1 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de manteiga
1 copo de requeijão cremoso (200g)
3 gemas
Manteiga para untar
1 pacote de pão de forma sem casca (500g)
300g de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

Derreta a manteiga em fogo médio e frite a cebola por 3 minutos. Junte o frango, a ervilha, o milho, a azeitona, sal, salsa e refogue por 4 minutos. Deixe esfriar. Bata no liquidificador o creme de leite, o leite, o requeijão, as gemas, sal e reserve. Em um refratário médio untado, faça uma camada de pão, regue com 1/3 do creme, uma camada com metade do frango e uma camada com 1/3 do queijo. Repita as camadas, finalizando em pão, creme e queijo, e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Retire e sirva.

Risoto de frango em 6 passos

Tempo: 45min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado
2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
3 tomates sem sementes picados
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
4 cubos de caldo de galinha
5 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de ervilha fresca congelada
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Salsa picada para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho rapidamente. Adicione o frango, os tomates e refogue por mais 3 minutos. Acrescente o arroz e refogue por mais 3 minutos. Adicione o vinho, misture bem e deixe evaporar. Acrescente o caldo de galinha dissolvido na água, aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar al dente. Coloque a ervilha quando estiver quase no fim do caldo. Espalhe o queijo parmesão, transfira para pratos decore com salsa e sirva em seguida.

Macarrão de forno com molho de frango cremoso

Tempo: 40min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 pacote de macarrão parafuso (500g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola em cubos
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
1 lata de milho verde escorrido
1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
1 tomate sem sementes em cubos
1 xícara (chá) de molho de tomate
3 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente e sal conforme o tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente. Escorra e reserve. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o frango, o milho, o tomate, o molho e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.

Misture com o macarrão, o manjericão e despeje em um refratário grande. Cubra com o requeijão, às colheradas, e polvilhe com a muçarela. Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire do forno e sirva em seguida.