Peixe ensopado pronto em 30 minutos

Peixe ensopado é uma boa pedida para aquele almoço rapidinho - ou para um jantar bem delicioso! Quer ver só? Confira a receita:

Tempo: 30min

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Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do peixe ensopado

• 3 batatas fatiadas
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 cebola fatiada
• 1 pimentão verde fatiado
• 4 postas grandes de cação (com 1kg aproximadamente)
• 2 tomates fatiados
• 1 xícara (chá) de água quente
• Sal, molho de pimenta vermelha e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a batata em água fervente com sal por 5 minutos ou até que fique al dente e escorra.

Aqueça uma frigideira grande e larga com o óleo, em fogo médio, e frite o alho por 2 minutos ou até dourar.

Adicione o extrato de tomate e frite por mais 2 minutos. Despeje a cebola, o pimentão e refogue por 2 minutos. Acrescente a batata, o peixe, o tomate, a água, sal, pimenta vermelha, misture e tampe.

Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Desligue e deixe descansar por 5 minutos tampado. Polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski