Peru de Natal Suculento e Fácil de Fazer

• 1 peru inteiro descongelado
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 limões
• 2 xícaras de chá de manteiga
• 1 garrafa de vinho tinto
• 1 laranja
• Ervas finas à gosto
• Pimenta do reino à gosto
• Sal à gosto

Marinada

• Para a preparação da marinada, separe um recipiente e coloque o vinho, a cebola, o alho cortado, o suco de limões e os demais temperos (incluindo o sal). Depois feche o recipiente com um papel-filme e deixe na geladeira por cerca de 2 horas.

Preparação do peru

• Retire o peru da embalagem (não se esqueça de tirar o saco de miúdos de dentro). Depois passe manteiga por toda a parte exterior do peru, sobre a pele e, com cuidado, descole a pele da carne e passe manteiga no espaço entre a pele e a carne do peru;
• Seguidamente, posicione o peru dentro de uma assadeira e adicione a marinada preparada sobre ele. Depois cubra-o com papel alumínio e leve a assadeira ao forno pré-aquecido (210°C) por aproximadamente 1 hora e 20 minutos;
• Depois desse tempo, tire o peru do forno e pincele novamente mais manteiga sobre a sua pele. Depois, com a ajuda de uma concha despeje o líquido que está no fundo da assadeira sobre o peru e retorne a peça a forno;
• Repita este processo de 30 em 30 minutos até o termômetro do peru levantar. Esta etapa leva cerca de 1h e 30 minutos;
• Por fim, aguarde o peru descansar por 20 minutos e sirva.

Preparação do molho

• Retire o líquido do fundo da assadeira e transfira para uma panela. Depois acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo e misture bem;
• Ligue o fogo e mexa sem parar até engrossar e ficar cremoso;
• Para aromatizar o molho do peru, você pode colocar suco de 1 laranja e as raspas da casca dessa laranja.