Pratos diferentes para o jantar: 7 opções fáceis e gostosas

14 mar 2022 - 17h01

(atualizado às 18h04)

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Terminar o dia com uma refeição fácil, mas fora do óbvio é simplesmente maravilhoso! Porém, pode ser complicado pensar em pratos diferentes para o jantar que não deem trabalho. Por isso, o Guia da Cozinha separou algumas opções fáceis de pratos diferentes para o jantar para você testar e aprovar. Confira!

Arroz de forno vegetariano

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 xícaras (chá) de arroz integral ou branco cozido
1 cenoura pequena ralada
1 abobrinha italiana ralada
1/2 pimentão vermelho em cubos
1 caldo de legumes
1/2 xícara (chá) de água quente
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
5 colheres (sopa) de azeitona verde picada
Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco picado a gosto
2 tomates fatiados
1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

Misture o arroz, a cenoura, a abobrinha, o pimentão, o caldo de legumes dissolvido na água, o requeijão, a azeitona e tempere com sal, pimenta e manjericão. Despeje em um refratário médio e cubra com as fatias de tomate. Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Sirva polvilhado com manjericão.

Panqueca empanada de frango

Tempo: 1h30

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite
5 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (café) de sal
Óleo para untar e fritar
2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar

Recheio

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 lata de milho verde escorrido
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
Sal e salsa picada a gosto
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®

Modo de preparo

Leve uma panela com o azeite ao fogo médio e doure a cebola e o alho. Junte o extrato e refogue por 2 minutos. Adicione o frango, o milho, sal, salsa e refogue por 4 minutos, mexendo. Deixe esfriar e misture a mussarela. No liquidificador, bata o leite, 2 ovos, a farinha, a margarina e o sal até homogeneizar. Aqueça uma frigideira média untada, em fogo médio, e espalhe uma concha pequena da massa. Frite até firmar e dourar dos dois lados. Retire e repita o procedimento com a massa restante. Divida o recheio e o Catupiry® entre as massas, enrole como rocamboles, virando as pontas para dentro, e prenda com palitos. Passe nos ovos restantes batidos e empane na farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva.

Caldo verde com bacon no pão italiano

Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

6 batatas em cubos
6 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de óleo
1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
200g de bacon picado
1 cebola picada
1 maço de couve fatiada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pão italiano redondo sem o miolo
Bacon frito para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, cozinhe as batatas na água até amaciarem.

Bata metade das batatas com um pouco da água do cozimento no liquidificador. Reserve.

Aqueça o óleo em outra panela, em fogo médio, e frite a calabresa e o bacon até dourar. Junte a cebola e refogue até amaciar.

Adicione as batatas em pedaço com a água e a batata batida no liquidificador, a couve e cozinhe por 5 minutos, após levantar fervura.

Tempere com sal e pimenta, transfira para o pão italiano, polvilhe com bacon frito e sirva.

Bife rolê com creme de milho

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

8 bifes de coxão duro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 gomo de linguiça calabresa em tiras
2 cenouras em tiras
8 vagens
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola em cubos
4 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
1/3 de xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
2 litros de água fervente

Creme de milho

2 latas de milho verde escorridas
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 cubo de caldo de galinha
1 caixa de creme de leite (200g)
Sal a gosto

Modo de preparo

Tempere os bifes com sal e pimenta. Sobre cada um, coloque uma tira de linguiça, uma de cenoura e uma vagem. Enrole como rocambole e prenda com palitos. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure os bifes. Reserve. Refogue a cebola, o alho e o extrato. Junte os bifes na panela, junte o shoyu, a água, tampe e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão. Deixe a pressão sair, abra a panela e reserve. Bata no liquidificador 1 lata do milho, a manteiga, a farinha, o leite e o caldo. Despeje em uma panela, junte o milho restante e cozinhe em fogo médio, mexendo até engrossar. Misture o creme de leite, sal e sirva com os bifes.

Canelone tradicional

Tempo: 40min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 pacote de massa fresca para lasanha (500g)
350g de queijo muçarela fatiado
350g de presunto fatiado
Margarina para untar
2 xícaras (chá) de molho de tomate (comprado pronto)
100g de queijo parmesão ralado
Folhas de manjericão para polvilhar
Tomates-cereja para decorar

Modo de preparo

Sobre cada quadrado de massa de lasanha, coloque uma fatia de muçarela e uma de presunto. Enrole como rocamboles e coloque, lado a lado, em um refratário grande untado. Cubra com o molho de tomate, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Polvilhe com manjericão e decore com tomate-cereja. Sirva.

Peito de frango com molho de cerveja e ervilha

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 xícara (chá) de ervilhas frescas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
8 filés de peito de frango
1/2 cebola ralada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de cerveja preta

Modo de preparo

Cozinhe as ervilhas frescas em água fervente com sal por 5 minutos, escorra e reserve. Aqueça uma frigideira grossa em fogo médio com metade da manteiga e grelhe os filés por 2 minutos de cada lado ou até dourar. Transfira para uma travessa e mantenha aquecido.

Refogue a cebola no restante da manteiga na mesma frigideira por 3 minutos e polvilhe com a farinha, mexendo sem parar, por 1 minuto. Despeje a cerveja e a ervilha, mexendo até engrossar. Regue os filés e sirva, se desejar, acompanhado de purê de batata.

Escondidinho de tilápia

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

Peixe

400g de filés de tilápia cortados em tiras
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
50ml de azeite de oliva
1 lata de milho verde
1 cebola média picada
4 colheres (sopa) de cheiro verde

Purê

4 batatas descascadas e cortadas em cubos
Talos de salsinha
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso
Água para cozimento

Modo de preparo

Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite até murchar. Acrescente as tiras de tilápia temperadas e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente o milho verde e o cheiro verde. Reserve.

Coloque as batatas para cozinhar na água com os talos de salsinha até que fiquem macias. Após o cozimento, retire os talos e amasse as batatas até virar um purê rústico. Acrescente a manteiga, o creme de leite, misture bem e acerte o sal. Montagem: em uma travessa, disponha metade do purê, a tilápia, o requeijão cremoso, a outra metade do purê de batata e, por último, salpique queijo parmesão ralado. Leve para gratinar.