Receita de bacalhoada portuguesa

Aprenda a fazer um irresistível prato para a Páscoa com esta receita de bacalhoada portuguesa fácil e absurdamente deliciosa!

Tempo: 1h15 (+24h de molho)

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Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da receita de bacalhoada portuguesa

• 1kg de bacalhau em lascas
• 1 folha de louro
• 4 batatas médias descascadas em fatias de 2cm
• 2 cenouras grandes em palitos
• 4 ovos cozidos fatiados
• 1 maço de espinafre lavado e picado
• 2 xícaras (chá) de tomate-cereja cortados ao meio
• 2 cebolas fatiadas
• 1 xícara (chá) de azeite
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes graúdas
• Salsa para polvilhar
• Azeite para untar

Modo de preparo

Deixe o bacalhau de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água 4 vezes. Escorra o bacalhau e coloque em uma panela. Cubra com água, adicione o louro e cozinhe por 15 minutos em fogo médio. Retire o bacalhau com uma escumadeira, despeje as batatas e a cenoura na panela e cozinhe por 5 minutos. Escorra. Em um refratário grande, untado com azeite, faça camadas com a batata, o bacalhau, a cenoura, os ovos, o espinafre, o tomate e a cebola. Regue tudo com o azeite misturado com sal a gosto e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido por 30 minutos. Retire o papel, cubra com as azeitonas, polvilhe com a salsa e sirva em seguida.