Receitas com sardinha em lata para almoço rápido

Com a correria do cotidiano, tem dias em que nem sobra muito tempo para fazer um almoço mais caprichado. E, nesses momentos, a sardinha em lata acaba se tornando uma das nossas maiores aliadas, sabia?

Afinal, ela é um ingrediente bem versátil que podem ser utilizada em várias receitas e o melhor: em pratos que demoram menos de 1 hora para ficarem prontas. Confira a seguir algumas dessas receitas com sardinha em lata para um almoço rápido e delicioso:

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Espaguete com sardinha

Tempo: 50min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão tipo espaguete (500g)

Molho:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 6 tomates picados
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (café) de açúcar
• 2 latas de sardinha escorrida
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Para o molho, aqueça uma panela, em fogo médio, com o azeite e frite a cebola e o alho até dourar. Junte o tomate e refogue por 5 minutos. Adicione a água, o açúcar e cozinhe até encorpar. Acrescente a sardinha, tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e cozinhe por mais 2 minutos. Desligue e reserve. Cozinhe o macarrão conforme as informações da embalagem, escorra e misture com o molho ainda quente. Sirva.

Gratinado de sardinha

Tempo: 50min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 500g de batata descascada em fatias
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 1 lata de sardinha escorrida
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 100g de queijo mussarela ralado
• Óleo para untar

Modo de preparo:

Em uma panela, em fogo médio, cozinhe a batata em água fervente com sal por 10 minutos e escorra. Faça uma camada de batata em um refratário untado. Espalhe as sardinhas, faça outra camada de batata e regue com o leite temperado com sal e pimenta. Espalhe o molho de tomate por cima e polvilhe com o queijo. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até gratinar. Polvilhe com salsa e sirva em seguida, se desejar, acompanhado de arroz branco.

Escarola refogada com sardinha

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 latas de sardinha sem espinha em óleo
• 2 dentes de alho fatiados
• 1 cebola média picada
• 1 maço de escarola fatiado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Aqueça uma frigideira grande e larga, em fogo alto, com 3 colheres (sopa) do óleo da sardinha e refogue o alho até começar a dourar. Acrescente a cebola e refogue por 2 minutos. Adicione a escarola, sal, pimenta e refogue somente para murchar. Junte a sardinha e misture delicadamente somente para aquecer. Sirva em seguida.

Cuscuz de sardinha

Tempo: 45min (+5min de descanso)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes: 

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 vidro de palmito picado (300g)
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1/2 lata de ervilha escorrida
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes em rodelas
• 2 latas pequenas de sardinha em óleo escorrida e limpa
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
• 3 xícaras (chá) de farinha de milho
• Sal a gosto
• Óleo para untar
• 1 tomate em rodelas para decorar
• 1 ovo cozido em rodelas para decorar
• Azeitonas verdes em rodelas para decorar
• Sardinha escorrida e limpa para decorar

Modo de preparo:

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola até murchar. Adicione o palmito, o milho, a ervilha, a azeitona, a sardinha, o tomate e refogue por alguns minutos. Junte o molho, o caldo de legumes dissolvido na água e cozinhe por 3 minutos. Misture a farinha e sal. Decore o fundo e a lateral de uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada com tomate, ovo, azeitonas e sardinha. Despeje o cuscuz na fôrma, pressionando com uma colher, e deixe descansar por 5 minutos. Desenforme sobre um prato e sirva.

Torta de sardinha na travessa

Tempo: 40min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 pacote de pão de forma sem casca
• Azeite de oliva para untar
• 300g de queijo muçarela ralado

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1 cenoura ralada
• 2 tomate picados
• 1/2 lata de ervilha em conserva escorrida
• 1/2 lata de milho verde em conserva escorrido
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 2 latas de sardinha escorrida em pedaços
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Creme:

• 2 ovos batidos
• 1 pote de iogurte natural (170g)
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de maionese
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola, o alho e os pimentões por 3 minutos. Adicione a cenoura, o tomate, a ervilha, o milho, a azeitona e refogue por 3 minutos. Junte a sardinha, sal, cheiro-verde e refogue por 2 minutos. Reserve. Em uma tigela, misture os ingredientes do creme e reserve. Faça uma camada de pão em um refratário médio untado, espalhe metade do creme por cima, faça uma camada com o recheio e metade da muçarela. Cubra com outra camada de pão e regue com o creme restante. Polvilhe com a muçarela restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Retire e sirva em seguida.

Receitas: Guia da Cozinha