Receitas fáceis para almoço: 7 opções para preparar ainda hoje

28 jun 2022 - 11h06

(atualizado às 14h06)

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Macarrão cremoso na panela de pressão – Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Está em busca de receitas fáceis para almoço? Então você veio ao lugar certo! As opções que o Guia da Cozinha separou para você são variadas, saborosas e muito fáceis de preparar. Escolha uma dessas sugestões incríveis para o almoço de hoje ficar ainda mais especial!

Receitas fáceis para almoço: 7 opções para preparar hoje mesmo

Macarrão cremoso na panela de pressão

Tempo: 20min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 latas de molho de tomate (340g cada)
4 xícaras (chá) de leite
1 cubo de caldo de legumes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g)
300g de presunto fatiado em tiras
200g de queijo muçarela fatiado em tiras
1 caixa de creme de leite (200g)
1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
Cheiro-verde picado para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola até dourar. Adicione o molho de tomate, o leite, o caldo de legumes, sal, pimenta e cozinhe por 3 minutos. Acrescente o macarrão, tampe a panela e cozinhe por 3 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue, deixe sair a pressão e abra a panela. Volte ao fogo médio, adicione o presunto, a muçarela, o creme de leite e misture. Transfira para um refratário, espalhe o Catupiry® e polvilhe com cheiro-verde. Sirva em seguida.

Carne moída com quiabo

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo
500g de carne moída
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
2 xícaras (chá) de quiabo fatiado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma panela, em fogo médio, e refogue a carne moída até secar toda a água. Adicione o alho, a cebola e refogue por 5 minutos. Junte o tomate, o quiabo, sal, pimenta-do-reino e tampe. Cozinhe por 15 minutos, em fogo baixo, adicionando água quando necessário ou até o quiabo amaciar. Sirva em seguida, se desejar, polvilhada com cebolinha.

Arroz com frango no micro-ondas

Arroz com frango de micro-ondas – Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de arroz cru lavado e escorrido
3 xícaras (chá) de água quente
1 cebola picada
2 cubos de caldo de galinha
1 cenoura ralada
1 peito de frango grande cozido e em cubos ou tiras
8 azeitonas verdes picadas
1 lata de jardineira de legumes de milho e ervilhas no vapor
1 tomates sem sementes picados
50g de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de requeijão
Salsa para decorar

Modo de preparo

Em um refratário próprio para micro-ondas, misture o arroz, o caldo de galinha, a água, a cebola e a cenoura. Tampe com filme plástico e faça pequenos furos com a ponta de uma faca para ventilar. Cozinhe na potência máxima por 10 minutos. Retire com cuidado e verifique se o arroz está macio. Adicione o restante dos ingredientes, misture levemente e cozinhe no micro-ondas em potência máxima por mais 5 minutos. Sirva em seguida decorado com salsa.

Macarrão ao estrogonofe

Tempo: 25min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Molho

1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
300g de alcatra em tiras finas
300g de peito de frango em tiras finas
1 cebola em cubos
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de mostarda amarela
2 colheres (sopa) de ketchup
1 xícara (chá) de champignon em conserva fatiado
1 xícara (chá) de molho de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente. Para o molho, aqueça uma panela com óleo e a manteiga, em fogo médio, e frite a carne e o frango até dourar. Adicione a cebola, o alho e frite por 2 minutos. Acrescente o ketchup, a mostarda, o champignon e refogue por 2 minutos. Misture o molho de tomate, sal, pimenta e deixe levantar fervura. Junte o creme de leite e misture. Escorra o macarrão e disponha em uma travessa. Regue com o molho, polvilhe com queijo e sirva.

Omelete em camadas com frango

Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

6 ovos batidos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite para untar
1 copo de requeijão cremoso (200g)
Batata palha para polvilhar

Recheio

4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola em cubos
4 dentes de alho picados
1 tomate sem sementes picado
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
1/2 xícara (chá) de ervilha escorrida
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
1 copo de requeijão cremoso (200g)

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o tomate e refogue por 3 minutos. Junte o frango, o milho, a ervilha, sal, pimenta, cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Misture o requeijão e reserve. Tempere os ovos com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira antiaderente média untada, em fogo médio, e espalhe 1 concha média dos ovos batidos. Frite por 3 minutos de cada lado, retire e repita o procedimento com os ovos restantes. Em um prato, faça camadas de omelete e de recheio, terminando em omelete. Cubra com o requeijão, polvilhe com batata palha e sirva.

Macarrão vegetariano

Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g)
3 litros de água
1 colher (sopa) de sal
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) de azeite
1 lata de milho verde (escorrido)
230g ou 1 vidro pequeno de champignon
1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
300g de queijo branco cortado em cubos
1 lata de ervilha (escorrida)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de cebolinha picada

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão na água com o óleo e o sal por 20 minutos ou até ficar "al dente". Escorra e reserve. Em uma panela, em fogo médio, frite a cebola no azeite até dourar. Acrescente o milho, o champignon e as azeitonas. Deixe refogar por 5 minutos. Junte a ervilha e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta e retire do fogo. Coloque o macarrão cozido em um refratário e adicione o molho, misturando bem. Despeje o queijo em cubos e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Sirva em seguida.

Frango xadrez na frigideira

Tempo: 20min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

4 colheres (sopa) de óleo
600g de peito de frango em cubos
1 cebola em pétalas
1 cenoura em fatias finas
1/2 pimentão vermelho em cubos
1/2 pimentão amarelo em cubos
2 xícaras (chá) de buquês de brócolis
1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
1 colher (sopa) de maisena
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de champignon fatiado
Sal e cheiro-verde picado a gosto
Cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira com o óleo, em fogo alto, e frite o frango por 5 minutos ou até dourar. Junte a cebola, a cenoura, os pimentões, o brócolis e refogue por 5 minutos ou até os legumes ficarem al dente. Em uma tigela, misture o shoyu, a maisena e a água até dissolver. Despeje no refogado, adicione o champignon, cheiro-verde e refogue por 3 minutos ou até engrossar levemente, mexendo. Acerte o sal, polvilhe com cebolinha e sirva na própria frigideira.