Lentilhas com ervas, cenoura e alho-poró

Sugestão do Quattrino

Ingredientes

1 colher (chá) de manteiga clarificada

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1 alho-poró em cubos pequenos

100g de lentilha

2 cenouras descascadas e cortadas em cubos pequenos

1 copo de água em temperatura ambiente

2 pitadas de semente de coentro

2 pitadas de semente de cominho

2 grãos de cardamomo

2 pitadas de páprica picante

2 pitadas de açafrão-da-terra

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça a manteiga clarificada e refogue o alho-poró, paprica e todos os temperos. Coloque a cenoura e, por último, as lentilhas previamente cozidas al dente.