Entre os 100 melhores restaurantes, carioca cai 9 posições; veja lista

A brasileira Roberta Sudbrack, do Rio de Janeiro, ficou com o 80º lugar entre os 100 melhores restaurantes do mundo em 2013. No ano passado, a chef carioca ocupou a 71ª posição na tradicional lista feita pela revista Restaurant. Além de Sudbrack, outros brasileiros fizeram parte do ranking: o D.O.M., de Alex Atala, que caiu duas posições em relação a 2012 e ficou com o sexto lugar; e Maní, de Helena Rizzo, que estreou entre os 50 melhores, com a 46ª colocação.

Confira a seguir a lista dos 50 melhores restaurantes de 2013, segundo a revista Restaurant.

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1. El Celler de Can Roca, Girona, Espanha

2. Noma, Copenhague, Dinamarca

3. Osteria Francescana, Modena, Itália

4. Mugaritz, San Sebastián, Espanha

5. Eleven Madison Park, Nova York, EUA

6. D.O.M., São Paulo, Brasil

7. Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Reino Unido

8. Arzak San Sebastián, Espanha

9. Steirereck Viena, Áustria

10. Vendôme Bergisch Gladbach, Alemanha

11. Per Se, Nova York, EUA

12. Frantzén/Lindeberg, Estocolomo, Suécia

13. The Ledbury, Londres, Reino Unido

14. Astrid y Gastón, Lima, Peru

15. Alinea, Chicago, EUA

16. L’Arpège, Paris, França

17. Pujol, México DF, México

18. Le Chateaubriand, Paris, França

19. Le Bernardin, Nova York, EUA

20. Narisawa, Tóquio, Japão

21. Attica Melbourne, Austrália

22. Nihonryori RyuGin, Tóquio, Japão

23. L’Astrance, Paris, França

24. L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon, Paris, França

25. Hof Van Cleve, Kruishoutem, Bélgica

26. Quique Dacosta Dénia, Espanha

27. Le Calandre, Rubano, Itália

28. Mirazur, Menton, França

29. Daniel, Nova York, EUA

30. Aqua, Wolfsburg, Alemanha

31. Biko, México DF, México

32. Nahm, Bangkok, Tailândia

33. The Fat Duck, Bray, Reino Unido

34. Fäviken Järpen, Suécia

35. Oud Sluis Sluis, Bélgica

36. Amber Hong Kong, China

37. Vila Joya Albufeira, Portugal

38. Restaurant Andre, Singapura

39. 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana, Hong Kong, China

40. Combal.Zero, Rivoli, Itália

41. Piazza Duomo, Alba, Itália

42. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Suíça

43. Mr & Mrs Bund, Xangai, China

44. Asador Etxebarri Atxondo, Espanha

45. Geranium Copenhagen, Dinamarca

46. Maní, São Paulo, Brasil

47. The French Laundry, Yountville, EUA

48. Quay, Sydney, Austrália

49. Septime, Paris, França

50. Central, Lima, Peru

Confira a seguir a lista dos de 50 a 100 dos melhores restaurantes de 2013, segundo a revista Restaurant.

51. Pierre Gagnaire, Paris, França

52. Manresa, Los Gatos, Estados Unidos

53. The Tasting Room at Le Quartier Français, Franschhoek, África do Sul

54. La Grènouillere, La Madelaine Sous Montreuil, França

55. Mathias Dahlgren, Estocolmo, Suécia

56. Restaurant Relae, Copenhague, Dinamarca

57. De Librije, Zwolle, Holanda

58. Coi, São Francisco, Estados Unidos

59. Viajante, Londres, Inglaterra 

60. Ultraviolet by Paul Pairet, Xangai, China

61. The Test Kitchen, Cape Town, África do Sul

62. La Vie, Osnabrück, Alemanha

63. Blue Hill at Stone Barns, Westchester, Estados Unidos

64. Martin Berasategui, Lasarte-Oria, Espanha

65. Iggy's, Singapura

66. Gaggan, Bangkok, Tailândia

67. Chez Dominique, Helsinki, Finlândia

68. Waku Ghin, Singapura

69. Bras Restaurant, Laguiole, França

70. Hedone, Londres, Inglaterra

71. St John, Londres, Inglaterra

72. In de Wulf, Dranouter, Bélgica

73. Caprice, Hong Kong, China

74. Dal Pescatore, Canneto Sull'Oglio, Itália

75. Lung King Heen, Hong Kong, China

76. Malabar, Lima, Peru

77. Tickets, Barcelona, Espanha

78. Hertog Jan, Bruxelas, Bélgica

79. Alain Ducasse Au Plaza Athénée, Paris, França

80. Roberta Sudbrack, Rio de  Janeiro, Brasil

81. Les Amis, Singapura

82. Ristorante Cracco, Milão, Itália

83. Die Schwarzwaldstube, Baiersbronn, Alemanha

84. Pollen Street Social, Londres, Inglaterra

85. Tantris, Munique, Alemanha

86. Momofuku Ssäm Bar, Nova York, Estados Unidos

87. Zuma, Dubai, Emirados Árabes

88. Hotel de Ville, Crissier, Suíça

89. Momofuku Seiobo, Sydney, Austrália

90. Bo Innovation, Hong Kong, China

91. Masa, Nova York, Estados Unidos

92. La Petite Maison, Dubai, Emiras Árabes

93. Momofuku KO, Nova York, Estados Unidos.

94. La Maison Troisgrois, Roanne, França

95. Quintessence, Tóquio, Japão

96. Le Louis XV, Monte Carlo, França

97. Spondi, Atenas, Grécia

98. Jean Georges, Nova York, Estados Unidos,

99. Le Meurice, Paris, França

100. Varvary, Moscou, Rússia