Sopa de lentilha com paio
Esfriou na sua cidade? Então aproveite para preparar essa deliciosa sopa de lentilha com paio e aqueça os seus dias de inverno!
29 mar
2019
- 12h19
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Tempo: 50min (+6h de molho)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da Sopa de lentilha com paio
- 1 xícara (chá) de lentilha
- 1 xícara (chá) de bacon em cubos
- 1 paio em rodelas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 talo de salsão picado
- 3 litros de água
- 1 cubo de caldo de carne
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque a lentilha e cubra com água. Deixe de molho por 6 horas e escorra.
Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até começar a dourar.
Junte o paio e frite até dourar. Adicione a cebola, o alho e refogue por 3 minutos.
Acrescente o salsão e refogue por 2 minutos.
Despeje a água, o caldo de carne e assim que levantar fervura junte a lentilha escorrida.
Cozinhe até a lentilha ficar macia, porém sem desmanchar.
Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Sirva em seguida a sopa de lentilha com paio.
COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos
