Torta de legumes com requeijão

Tempo: 1h

Rendimento: 12 porções

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Dificuldade: fácil

Ingredientes da torta de legumes com requeijão

• 3 xícaras (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 50g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar
• Requeijão cremoso para regar

Recheio

• 1 lata de ervilha escorrida
• 1 cenoura ralada
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 pimentão vermelho sem sementes em cubos
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo

Para o recheio, leve uma panela ao fogo médio com todos os ingredientes, menos o requeijão, e refogue por 3 minutos. Desligue, deixe esfriar e misture o requeijão. Reserve.

Para a massa, bata no liquidificador, em etapas para não derramar, o leite, a farinha, os ovos, o óleo, o queijo e sal até homogeneizar.

Acrescente o fermento e misture com uma colher. Despeje metade da massa em uma fôrma de 25cm x 35cm, untada e enfarinhada.

Espalhe o recheio já frio, cubra com a massa restante e polvilhe com parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

Sirva morna e coberta com requeijão.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski