5 receitas de pastel de forno para o lanche de domingo

Se tem uma coisa que combina com o domingo são receitas práticas e sobretudo saborosas, daquelas que tornam o momento em família ainda mais especial. Por isso, um pastel de forno combina perfeitamente com essa ocasião, já que ele é prático de fazer e ainda rende bem, viu?

Além disso, você pode soltar a criatividade na cozinha e rechear o seu pastel de forno com o que mais gostar e o Guia da Cozinha te ajuda com 5 opções para se inspirar e que vão deixar todo mundo com água na boca! Afinal, esse é um dia marcado por refeições saborosas. 

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Deixe o lanche da tarde desse domingo ainda mais especial com essas receitas de pastel de forno deliciosas. Escolha sua preferida e faça hoje mesmo para se deliciar com a família!

Pastelzinho de forno

Tempo: 1h (+30min de geladeira)

Rendimento: 20 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Margarina para untar
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 1 xícara (chá) de presunto picado
• 2 colheres (chá) de orégano
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha, o sal, a manteiga e o creme de leite até obter uma massa homogênea.
2. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
3. Para o recheio, em outra tigela, misture a mussarela, o presunto, o orégano e a azeitona.
4. Abra a massa com a ajuda de um rolo, em uma superfície enfarinhada, e corte em círculos, usando um cortador ou a boca de um copo.
5. Coloque porções do recheio em cada massa e feche, apertando levemente as bordas com um garfo para selar.
6. Coloque em uma fôrma untada, pincele com a gema batida e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.
7. Sirva em seguida.

Pastelão à portuguesa de forno

Tempo: 1h30 (+30min de descanso)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de manteiga em cubos
• 5 colheres (sopa) de gordura vegetal
• 2 colheres (sopa) de iogurte natural
• 3 colheres (sopa) de água gelada
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 1/2 xícara (chá) de presunto em cubos
• 1/2 xícara (chá) de ervilha escorrida
• 1 cebola fatiada
• 1/3 de xícara (chá) de azeitona verde sem caroço fatiada
• 2 ovos cozidos picados
• Orégano para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em uma vasilha, coloque a farinha, o ovo, o sal, a manteiga, a gordura, o iogurte e misture com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.
2. Acrescente a água, aos poucos, sovando somente para dar liga.
3. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
4. Para o recheio, misture o queijo, o presunto, a ervilha, a cebola, a azeitona, o ovo e polvilhe com orégano.
5. Abra a massa com a ajuda de um rolo entre duas folhas plásticas até obter um círculo com 30cm de diâmetro.
6. Retire o plástico e transfira para uma fôrma retangular média.
7. Espalhe o recheio e dobre ao meio apertando a borda com um garfo para fechar.
8. Pincele com a gema, polvilhe com o orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
9. Retire do forno e sirva.

Pastel de forno hot dog

 Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 cebolas picadas
• 2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sementes picado
• 1 colher (sopa) de orégano
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 8 colheres (sopa) de azeite
• 4 salsichas
• 4 salsichas de frango
• 4 salsichas de peru
• 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos fritos
• 1 rolo de massa para pastel (500g)
• 4 colheres (sopa) de ketchup
• 4 colheres (sopa) de mostarda
• Azeite para untar e regar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a cebola, o tomate, o orégano, sal, pimenta e 4 colheres (sopa) de azeite.
2. Em uma tigela, coloque as salsichas cortadas em rodelas com o restante do azeite, o bacon e misture.
3. Em um refratário médio untado com azeite, coloque uma camada de massa de pastel, mas não corte a massa.
4. Faça uma camada sobre a massa com o recheio de salsicha e uma do vinagrete.
5. Volte a massa do pastel por cima do recheio e vá fazendo camadas, com a massa indo e voltando, terminando em massa.
6. Feche as bordas com palitos de dentes como se costurasse.
7. Regue com azeite e leve ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos.
8. Sirva no prato porções com o ketchup e a mostarda.

Massa de pastel recheada ao forno

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de óleo
• 4 xícaras (chá) de abóbora paulista ralada com casca
• 1/4 de xícara (chá) de talos de salsa picados
• Sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 8 discos grandes de massa de pastel
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Molho

• 4 xícaras (chá) de tomate picado
• 1 xícara (chá) de cenoura picada
• 1 cebola
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de água
• Sal a gosto
• 1 caixa de creme de leite de soja

Modo de preparo:

1. Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, doure a cebola e o alho no óleo, acrescente a abóbora, os talos de salsa, sal e a água.
2. Deixe cozinhar até que a abóbora desmanche, vire um purê e a água seque.
3. Acrescente as azeitonas e refogue por mais 2 minutos. Reserve.
4. Para o molho, bata o tomate e a cenoura no liquidificador. Reserve.
5. Doure a cebola no óleo, acrescente o molho batido, a água e o sal e deixe no fogo baixo por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
6. Depois de pronto, acrescente o creme de leite e mexa.
7. Recheie cada disco de massa com o creme de abóbora e enrole como panqueca.
8. Coloque uma porção de molho quente no fundo de um refratário, arrume os rolinhos recheados e cubra com o restante do molho.
9. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até que a massa esteja macia e cozida.
10. Sirva quente.

Pastel de forno de ricota

 Tempo: 2h

Rendimento: 50 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 400g de ricota amassada
• 200g de margarina
• 1 ovo
• Sal e orégano a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 100g de ricota amassada
• 100g de queijo prato ralado
• 100g de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 50g de presunto moído
• 4 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a ricota, a margarina, o ovo, sal e orégano.
2. Acrescente a farinha aos poucos até a massa soltar das mãos.
3. Abra com um rolo e corte pequenas círculos de massa.
4. Misture todos os ingredientes do recheio e espalhe pequenas porções sobre a massa aberta.
5. Dobre ao meio e feche bem, apertando as bordas com um garfo.
6. Pincele com a gema.
7. Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.