6 receitas sofisticadas para o Dia dos Namorados

Amar é sinônimo de cuidado, ainda mais se os

fazem parte da sua linguagem do amor, não é mesmo? E tudo fica muito mais especial se esse carinho todo é

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para o Dia dos Namorados! Para saber exatamente qual será o orçamento necessário e quais serão as habilidades exigidas na cozinha, basta seguir as instruções de cada receita. Mas, não se preocupe, o Guia da Cozinha está do seu lado para transformar esse dia em um momento sensacional!

Arroz cremoso com salmão

1h (+1h de molho)

4 porções

fácil

Ingredientes:

• 4 pedaços de filé de salmão (com 200g cada)
• 3 xícaras (chá) de suco de laranja
• Sal, pimenta-do-reino, alecrim e azeite a gosto

Arroz cremoso de coco

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho amassados
• 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz branco cru
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão fresco ralado

Modo de preparo:

1. Tempere os filés de salmão com o suco, sal, pimenta, alecrim e deixe descansar por 1 hora coberto.
2. Retire do tempero e coloque em uma fôrma untada com azeite. S
3. obre cada pedaço de salmão, coloque um ramo de alecrim, regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e reserve.
4. Leve uma panela ao fogo médio com o óleo e frite a cebola e o alho por 4 minutos.
5. Junte o arroz e refogue por 3 minutos, mexendo.
6. Regue com o leite de coco, a água fervente, acerte o sal e cozinhe em fogo baixo com a panela semitampada até secar a água.
7. Misture o requeijão, o queijo e cheiro-verde. Sirva em seguida com o salmão.

Fettuccine com costela na mostarda

: 15 minutos

: 1 porção

: fácil

Ingredientes:

• 30ml de azeite
• 80g de tomate cereja
• 130g de fettuccine integral
• 100g de atum
• Sal e pimenta a gosto
• Raspas de limão siciliano

Modo de preparo:

1. Esquente o azeite e acrescente o tomate cortado ao meio.
2. Salgue e adicione pimenta a gosto.
3. Em outra panela, cozinhe o fettuccine e adicione ao tomate. Salteie.
4. Sele o atum na chapa e fatie.
5. Monte o prato colocando o atum sobre a massa e acrescente algumas raspas de limão.

Carne de panela ao vinho

45 min

5 porções

fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 tomate picado
• 1 ramo de alecrim
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo médio, e frite a carne e a cebola até dourar.
2. Adicione o vinho e deixe evaporar por 2 minutos.
3. Acrescente a água, o caldo de carne, o tomate, o alecrim e sal a gosto.
4. Tampe e cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão.
5. Desligue e deixe sair a pressão naturalmente.
6. Abra a panela, volte ao fogo médio e cozinhe por mais 10 minutos ou até a carne amaciar.
7. Transfira para uma travessa e sirva, se desejar, acompanhada de arroz branco.

6 receitas sofisticadas para o Dia dos Namorados

Coquetel de camarão

50min

5 taças

fácil

Ingredientes:

• 500g de camarão médio
• 500g de camarão grande
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 lata de creme de leite
• 6 colheres (sopa) de ketchup
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
• 1/2 colher (café) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de maionese
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Limpe os camarões, deixando os grandes com o rabinhos.
2. Separe 25 camarões grandes para enfeitar as taças.
3. Em seguida, tempere o restante com a pimenta, o suco de limão e sal a gosto.
4. Deixe descansar por 30 minutos.
5. Coloque os camarões em uma panela e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
6. Para o molho, bata todos os ingredientes restantes e 1 colher (chá) de sal no liquidificador.
7. Despeje sobre os camarões picados e misture bem.
8. Sirva gelado em 5 taças individuais decoradas com os camarões grandes reservados.

Fusilli ao pesto genovese

30 min

2 porções

fácil

Ingredientes:

• 250g de massa tipo fusilli
• 1 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de nozes bem picadas
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Para o molho, em um pilão, coloque o manjericão fresco, o alho, as nozes e 1/2 xícara (chá) de azeite.
2. Macere bem com o auxílio de um socador.
3. Adicione o azeite restante e o queijo parmesão ralado e misture até incorporar todos os ingredientes. Acerte o sal. Este molho fica com uma consistência granulada.
4. Enquanto prepara o molho, cozinhe a massa em água fervente com sal conforme indicação da embalagem, escorra (reserve 2 colheres de sopa).
5. Misture a água do cozimento reservada ao pesto e adicione a massa.
6. Sirva em seguida. Acompanhe com mais queijo parmesão ralado.

Ceviche de bacalhau

40 min

3 porções

fácil

Ingredientes:

• 1 pimentão vermelho picadinho
• 1 cebola roxa em rodelas finas
• 1 pimenta dedo de moça picadinha sem semente
• Suco de 2 limões Taiti
• 2 colheres de sopa de coentro bem picadinho
• Sal, pimenta do reino e azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque o bacalhau em água gelada por 8 horas enquanto troca de água a cada 2 horas
2. Fatie o bacalhau em cubos pequenos, coloque a pimenta dedo de moça, o pimentão, o sal, pimenta do reino, o azeite, o limão e mexa
3. Por último, coloque as cebolas e o coentro picadinho
4. Em seguida, deixe descansar na geladeira por 30 minutos
5. Pronto, agora é só servir!