Todo desperdício de chocolate pode ser considerado um absurdo! Por isso, nessa Páscoa, vale apostar em receitas que vão aproveitar o que o chocolate tem de melhor a oferecer, mesmo que em lasquinhas. Bolo, pavê, donut e até churros... Onde há uma oportunidade, colocaremos mais e mais chocolate! O Guia da Cozinha fez uma seleção de 7 receitas para fazer com as sobras de ovos de Páscoa e aproveitar tanto sabor. Independentemente do seu nível de habilidade na cozinha ou mesmo da sua vontade de cozinhar, teremos a receita perfeita, com certeza! Olha só:

Bolo de cenoura

Bolo de cenoura com raspas de chocolate | Foto: Rodrigo Moreira Tempo: 1h (+2h de geladeira) Rendimento: 10 porções Dificuldade: fácil

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Ingredientes:

• 5 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras picadas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Óleo e farinha de trigo para untar
• 2 xícaras (chá) de raspas de chocolate ao leite para cobrir

Calda

• 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, a cenoura e o açúcar até homogeneizar.
2. Despeje em uma vasilha e acrescente a farinha e o fermento peneirados.
3. Misture delicadamente com uma colher.
4. Transfira para uma fôrma de 25cm x 35cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
5. Deixe esfriar e corte em quadrados.
6. Dissolva o achocolatado e o açúcar na água e leve ao fogo baixo por 5 minutos ou até que forme uma calda.
7. Passe o bolo na calda e, em seguida, nas raspas de chocolate.
8. Embrulhe, um a um, em papel-alumínio.
9. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Donuts com chocolate

Donuts com chocolate para vender e conseguir uma renda extra:

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Tempo: 1h (+45min de descanso) Rendimento: 20 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (café) de sal
• 2 xícaras (chá) de leite morno
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Óleo para fritar

Cobertura

• 200g de chocolate ao leite picado
• 200g de chocolate branco picado
• Confeitos coloridos para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar, o sal, o leite e a margarina e misture.
2. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, sovando até que forme uma massa homogênea e que solte das mãos.
3. Se necessário adicione mais farinha.
4. Sove bem a massa e deixe descansar por 30 minutos.
5. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até ficar com 2 cm de espessura.
6. Corte a massa com um cortador, em círculos de 8 cm.
7. No centro de cada círculo faça outro buraco, com um cortador menor, formando rosquinhas.
8. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por mais 15 minutos.
9. Frite aos poucos, em óleo quente, até dourarem.
10. Escorra sobre papel-toalha e deixe esfriar.
11. Para a cobertura, derreta os chocolates separadamente em banho-maria ou no micro-ondas.
12. Espalhe o chocolate ao leite sobre metade dos donuts e o chocolate branco sobre os donuts restantes.
13. Decore com confeitos, espere secar completamente e agora é só servir!

Chocolate quente com chantilly

Chocolate quente com chantilly | Foto: Rodrigo Moreira Tempo: 30min Rendimento: 6 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de maisena
• 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 1 litro de leite
• 100g de chocolate ao leite picado
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo:

1. Em uma panela, adicione o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, o achocolatado, o chocolate picado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente e o chocolate derreter por completo.
2. Logo depois, retire do fogo e misture o creme de leite e a essência.
3. Sirva em seguida acompanhado de chantilly pronto e polvilhado com raspas de chocolate ao leite.

Cookie de chocolate com confeito

Cookie de chocolate com confeito | Foto: Gisele Tesser Tempo: 1h Rendimento: 30 unidades Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 3 ovos
• 1/2 colher (café) de sal
• 70g de chocolate ao leite picado
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Manteiga para untar
• 1 xícara (chá) de confeitos coloridos

Modo de preparo:

1. Em uma tigela misture a margarina, o açúcar, o chocolate, os ovos e o sal até ficar homogêneo.
2. Junte o chocolate picado e a farinha de trigo e misture com uma colher até ficar homogêneo.
3. Forre uma fôrma com papel manteiga e com o auxílio de uma colher faça montinhos de massa, mantendo distância entre eles.
4. Sobre os montinhos, coloque porções de confeitos e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até firmar.
5. Deixe esfriar e sirva.

Churros com chocolate

Churros com chocolate | Foto: Shutterstock Tempo: 1h Rendimento: 30 unidades Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de água
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 ovos
• Óleo para fritar
• 150g de chocolate meio amargo derretido
• Chocolate granulado colorido para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, misture a água, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha.
2. Leve ao fogo médio e, assim que levantar fervura, junte a farinha, de uma só vez, mexendo até formar uma massa homogênea, lisa e que desgrude do fundo da panela.
3. Desligue, deixe amornar e misture os ovos, um a um, batendo sempre com uma colher até ficar homogêneo.
4. Disponha em um saco de confeitar com o bico pitanga e vá colocando a massa no óleo quente, no tamanho desejado. Frite, aos poucos, em imersão, até dourar.
5. Escorra em papel absorvente.
6. Mergulhe a ponta de cada churro no chocolate derretido e polvilhe com confeitos.
7. Disponha em pé em um pote e sirva.

Terrine de chocolate

Experimente a terrine de chocolate na sua próxima sobremesa | Foto: Shutterstock Tempo: 1h (+2h de geladeira) Rendimento: 10 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 4 colheres (sopa) de água
• 340g de chocolate meio amargo picado
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 2 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 colheres (sopa) de mel
• Chocolate em pó para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, polvilhe a gelatina sobre a água e leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver.
2. Em uma tigela, derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga.
3. Adicione as gemas passadas por uma peneira e mexa por 3 minutos ainda no fogo.
4. Retire, adicione o mel, a gelatina dissolvida e misture.
5. Na batedeira ou com batedor manual, bata as claras em ponto de neve e misture delicadamente ao creme anterior, com uma colher.
6. Forre uma fôrma de bolo inglês média com filme plástico e despeje a mistura.
7. Leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.
8. Desenforme, retire o plástico e sirva em fatias polvilhado com chocolate em pó.

Pavê de chocolate

O pavê brasileiro entrou para a lista de melhores 'bolos' do mundo | Foto: Stela Handa Tempo: 1h (+2h de geladeira) Rendimento: 6 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 400g de chocolate meio amargo derretido
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 latas de creme de leite

Cobertura

• Chocolate granulado a gosto para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o chocolate derretido com o creme de leite
2. Logo depois, em um refratário de 20 cm de diâmetro, intercale camadas de biscoito umedecido no leite e da mistura de chocolate, terminando em chocolate
3. Polvilhe com o chocolate granulado e então leve à geladeira por 2 horas
4. Se desejar, decore com cerejas
5. Sirva em seguida.