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9 benefícios da Couve de Bruxelas e como consumir o vegetal

Pequena no tamanho, grande nos nutrientes; conheça os motivos para incluir a couve de Bruxelas na alimentação

30 jan 2025 - 06h46
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Couve de Bruxelas
Couve de Bruxelas
Foto: Freepik

A couve de Bruxelas, vegetal da família das crucíferas, é uma excelente opção para diversificar a dieta e garantir uma alimentação rica em nutrientes. Pequena e com aspecto semelhante ao do repolho em miniatura, essa hortaliça se destaca pelo alto teor de vitaminas e minerais essenciais para a saúde. 

Fonte de vitamina C, cálcio e proteínas, a couve de Bruxelas auxilia no fortalecimento do sistema imunológico, melhora a saúde cardiovascular e contribui para uma pele mais saudável. Confira seus beneficios de acordo com a revista de saúde HealthShots.

9 benefícios da couve de Bruxelas

Favorece a digestão

Rica em fibras, a couve de Bruxelas melhora a saúde intestinal, prevenindo a constipação e favorecendo a absorção de nutrientes. As fibras também contribuem para a manutenção de um microbioma intestinal saudável.

Fortalece o sistema imunológico

O alto teor de vitamina C presente na couve de Bruxelas ajuda a fortalecer o sistema imunológico, tornando o organismo mais resistente a infecções.

Melhora a saúde dos ossos

O cálcio é essencial para a manutenção da densidade óssea, prevenindo condições como a osteoporose. A couve de Bruxelas é uma boa fonte desse mineral, contribuindo para ossos mais fortes.

Protege o coração

O vegetal é rico em antioxidantes, como o kaempferol, que ajudam a proteger os vasos sanguíneos contra danos. Estudos indicam que o consumo regular desse antioxidante pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares.

Auxilia na perda de peso

Com baixo teor calórico e alto teor de fibras, a couve de Bruxelas proporciona saciedade por mais tempo, ajudando no controle do peso sem comprometer a nutrição.

Reduz a inflamação

Rica em glucosinolatos, compostos sulfurados encontrados em vegetais crucíferos, a couve de Bruxelas pode ajudar a reduzir processos inflamatórios, prevenindo doenças crônicas como diabetes e doenças cardiovasculares.

Contribui para a saúde do fígado

Os antioxidantes e compostos sulfurados presentes no vegetal auxiliam na desintoxicação do fígado, promovendo a eliminação de toxinas e contribuindo para a saúde hepática.

Pode ajudar na prevenção do câncer

Estudos sugerem que o sulforafano, um composto presente na couve de Bruxelas, pode inibir o crescimento de células cancerígenas, reduzindo o risco de certos tipos de câncer.

Beneficia a pele

A vitamina C, essencial para a produção de colágeno, melhora a elasticidade da pele e ajuda a reduzir rugas. Além disso, os antioxidantes presentes na couve de Bruxelas combatem os radicais livres, retardando o envelhecimento precoce.

Como consumir a couve de Bruxelas

O vegetal pode ser consumido assado, cozido ou refogado, mantendo suas propriedades benéficas.

Assada: Regue com azeite e tempere a gosto antes de levar ao forno até dourar.

Cozida: O cozimento ajuda a preservar os nutrientes e manter a textura macia.

Refogada: Utilize temperos como cúrcuma, cominho e alho para realçar o sabor.

Possíveis efeitos colaterais

Para aproveitar ao máximo os benefícios da couve de Bruxelas, a moderação no consumo é essencial. Apesar dos benefícios, o consumo excessivo pode causar alguns desconfortos: 

Gases e inchaços: Devido ao alto teor de fibras, pode provocar gases em algumas pessoas.

Impacto na tireoide: O consumo excessivo de vegetais crucíferos crus pode interferir na produção de hormônios da tireoide.

Reações alérgicas: Algumas pessoas podem apresentar alergia ao vegetal, com sintomas como coceira e inchaço.

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