9 benefícios da Couve de Bruxelas e como consumir o vegetal
Pequena no tamanho, grande nos nutrientes; conheça os motivos para incluir a couve de Bruxelas na alimentação
A couve de Bruxelas, vegetal da família das crucíferas, é uma excelente opção para diversificar a dieta e garantir uma alimentação rica em nutrientes. Pequena e com aspecto semelhante ao do repolho em miniatura, essa hortaliça se destaca pelo alto teor de vitaminas e minerais essenciais para a saúde.
Fonte de vitamina C, cálcio e proteínas, a couve de Bruxelas auxilia no fortalecimento do sistema imunológico, melhora a saúde cardiovascular e contribui para uma pele mais saudável. Confira seus beneficios de acordo com a revista de saúde HealthShots.
9 benefícios da couve de Bruxelas
Favorece a digestão
Rica em fibras, a couve de Bruxelas melhora a saúde intestinal, prevenindo a constipação e favorecendo a absorção de nutrientes. As fibras também contribuem para a manutenção de um microbioma intestinal saudável.
Fortalece o sistema imunológico
O alto teor de vitamina C presente na couve de Bruxelas ajuda a fortalecer o sistema imunológico, tornando o organismo mais resistente a infecções.
Melhora a saúde dos ossos
O cálcio é essencial para a manutenção da densidade óssea, prevenindo condições como a osteoporose. A couve de Bruxelas é uma boa fonte desse mineral, contribuindo para ossos mais fortes.
Protege o coração
O vegetal é rico em antioxidantes, como o kaempferol, que ajudam a proteger os vasos sanguíneos contra danos. Estudos indicam que o consumo regular desse antioxidante pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
Auxilia na perda de peso
Com baixo teor calórico e alto teor de fibras, a couve de Bruxelas proporciona saciedade por mais tempo, ajudando no controle do peso sem comprometer a nutrição.
Reduz a inflamação
Rica em glucosinolatos, compostos sulfurados encontrados em vegetais crucíferos, a couve de Bruxelas pode ajudar a reduzir processos inflamatórios, prevenindo doenças crônicas como diabetes e doenças cardiovasculares.
Contribui para a saúde do fígado
Os antioxidantes e compostos sulfurados presentes no vegetal auxiliam na desintoxicação do fígado, promovendo a eliminação de toxinas e contribuindo para a saúde hepática.
Pode ajudar na prevenção do câncer
Estudos sugerem que o sulforafano, um composto presente na couve de Bruxelas, pode inibir o crescimento de células cancerígenas, reduzindo o risco de certos tipos de câncer.
Beneficia a pele
A vitamina C, essencial para a produção de colágeno, melhora a elasticidade da pele e ajuda a reduzir rugas. Além disso, os antioxidantes presentes na couve de Bruxelas combatem os radicais livres, retardando o envelhecimento precoce.
Como consumir a couve de Bruxelas
O vegetal pode ser consumido assado, cozido ou refogado, mantendo suas propriedades benéficas.
Assada: Regue com azeite e tempere a gosto antes de levar ao forno até dourar.
Cozida: O cozimento ajuda a preservar os nutrientes e manter a textura macia.
Refogada: Utilize temperos como cúrcuma, cominho e alho para realçar o sabor.
Possíveis efeitos colaterais
Para aproveitar ao máximo os benefícios da couve de Bruxelas, a moderação no consumo é essencial. Apesar dos benefícios, o consumo excessivo pode causar alguns desconfortos:
Gases e inchaços: Devido ao alto teor de fibras, pode provocar gases em algumas pessoas.
Impacto na tireoide: O consumo excessivo de vegetais crucíferos crus pode interferir na produção de hormônios da tireoide.
Reações alérgicas: Algumas pessoas podem apresentar alergia ao vegetal, com sintomas como coceira e inchaço.