Manteiga ou margarina: qual a opção mais saudável?
Embora sejam usadas para fins parecidos, a manteiga e a margarina divergem no sabor e no impacto à saúde
A manteiga e a margarina são bem populares pelo sabor e pela versatilidade na cozinha, mas é comum que na hora de escolher uma das duas para a receita, surja a dúvida: qual delas é a mais saudável?
Fabiana Albuquerque, nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais, afirma que a manteiga é mais saudável do que a margarina. Vamos entender o porquê!
Leia também: Como substituir o feijão: 4 opções semelhantes para variar o cardápio
Qual a diferença entre manteiga e margarina?
Apesar de semelhantes, a manteiga e a margarina possuem algumas diferenças significativas. Confira abaixo!
Manteiga
- É um produto de origem animal, feito a partir da nata do leite
- Possui um sabor mais rico e natural
- Passa por menos processamento em comparação à margarina
- Contém gorduras saturadas, que, em excesso, podem impactar negativamente os níveis de colesterol
- É rica em antioxidantes e vitaminas como E, A e B12
Margarina
- Geralmente é feita a partir de óleos vegetais
- Possui um sabor menos expressivo
- A maioria das margarinas passa por processos industriais, que podem incluir óleos parcialmente hidrogenados, gerando gorduras trans
- Pode conter gorduras insaturadas, benéficas para a saúde cardiovascular
- Algumas margarinas podem conter aditivos e conservantes
Leia também: 10 alimentos que podem causar azia
...
Veja também
"Quero pedir delivery, mas estou de dieta" Veja 4 opções saudáveis para sair da rotina
11 alimentos proteicos para consumir de manhã e controlar a fome
O segredo para perder barriga depois dos 40 pode estar nas 8 dicas desta especialista
27 opções de lanches saudáveis com menos de 100 calorias
O que acontece quando você corta o açúcar refinado da alimentação
