Não é o feijão: esse ingrediente popular é o alimento mais rico em ferro
Ele é fácil de ser preparado e pode ser um excelente aliado para combater a anemia
Quando a questão é falta de ferro, pensamos logo no feijão. Popular nas cozinhas brasileira, a leguminosa, que é "parceira" do arroz, de fato é um ingrediente rico neste mineral, o que facilita a nossa ingestão necessária.
No entanto, o que algumas pessoas ainda não sabem é que existe também um alimento tão popular quanto o feijão, mas que é ainda mais rico em ferro e pode ser uma ótima opção para incluir no cardápio diário, especialmente no daqueles que sofrem de anemia ferropriva. Estamos falando do fígado bovino!
Cada 100g de fígado pode conter cerca de 6,5mg, quantidade maior em comparação à mesma quantidade de feijão, que pode conter 5,1mg. Assim sendo, um não precisa, necessariamente, substituir o outro. Ou seja, um prato balanceado, com a presença do fígado bovino e do feijão, é perfeito para repor o ferro no organismo.
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Por que o ferro é tão importante?
Ao MinhaVida, a Priscila Reis, nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais, explica que o ferro é um mineral fundamental para a saúde, pois desempenha uma série de funções fundamentais, como:
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