Crianças são maiores vítimas do pior alimento ultraprocessado

Isso acontece o tempo todo. "Como diretora de Psiquiatria Nutricional, Estilo de Vida e Metabólica em Harvard, vejo pacientes reduzirem os sintomas de transtornos de humor, diminuírem o estresse, aumentarem sua energia e aliviarem deficiências cognitivas quando eliminam alimentos ultraprocessados de suas dietas e os substituem por alternativas não processadas e ricas em nutrientes", diz Uma Naidoo, psiquiatra nutricional formada em Harvard, chef profissional e bióloga nutricional. Ela é instrutora no MasterClass e autora de “Calm your Mind with Food” e do bestseller internacional “This is Your Brain on Food”.

As tecnologias avançadas na produção de alimentos permitem que o nosso suprimento alimentar atenda à demanda de uma população crescente. Mas a que custo?

"Eu tento evitá-los o máximo possível. E fico longe de cereais matinais açucarados, em particular".

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