BATATA CHIPS, NO FORNO: uma receita fácil, rápida, de forno e sem sujeira

Um jeito mais saudável de preparar chips sequinhos e crocantes, sem sujeira e quase sem óleo, se comparado com o método tradicional, de fritar por imersão. 

Por Cris Muratori, do Bake and Cake Gourmet, site de receitas, cardápios e lista de compras, parceiro do TERRA Degusta.

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• PORÇÃO: 2. Para ver a receita para 4, 6 ou 8 pessoas, clique AQUI.
• UTENSÍLIOS: 1 mandolin (opcional), 1 ou mais forma(s) antiaderentes, 1 tábua. 1 grade.
• EQUIPAMENTOS: convencionais

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INGREDIENTES. *clique para ver a lista de compras

Batata Chips, no forno

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• 2 Unidades de batata asterix ou batata monalisa, grandes e fatiadas bem finas (ver receita)
• Óleo de milho ou azeite, um fio, para untar e para regar
• sal
• pimenta - opcional

PRÉ-PREPARO:

1. Separe o(s) ingrediente(s) e utensílios da receita.
2. Forre a(s) forma(s), de preferência antiaderentes, com papel absorvente.
3. Pré-aqueça o forno a 200oC.

PREPARO:

Batata chips, no forno:

1. Fatie as batatas bem finas e de maneira uniforme. Utilize um mandolim, regulado na parte mais "grossa", caso possua.
2. Arrume as fatias de batata na(s) forma(s) forradas com papel toalha. Cubra com o papel novamente, para secarem bem. Faça esse processo empilhando as camadas de batatas até as fatias acabarem. 
3. Depois de secar bem, retire o papel, coloque no centro da forma, tempere com sal, pimenta (opcional). 
4. Unte a(s) forma(s), disponha as batatas sem sobrepor na(s) forma(s) e regue com um fio de óleo ou azeite.
5. Coloque no forno pré-aquecido  por aproximadamente  15 minutos - monitore, virando as batatas na metade desse tempo. 
6. O chips está pronto quando estiver dourado e crocante.
7. Retire do forno, coloque sobre uma grade, seque com papel toalha.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Sirva as batatas chips, preparadas no forno como snack, ou como acompanhamento de pratos e lanches.