Batatas laminadas com queijo e molho pesto: teste a combinação inusitada e saborosa
5 abr
2025
- 11h28
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Uma das partes mais divertidas de cozinhar é abusar da criatividade e testar novas receitas e sabores. Algumas misturas clássicas sempre funcionam, mas descobrir novas possibilidades é a melhor parte da gastronomia. Um ótimo exemplo disso é essa batata laminada com queijo e molho pesto.
Na culinária italiana, não é muito comum servir o pesto com batatas, mas o resultado é simplesmente surpreendente. A textura macia da batata combina perfeitamente com a crocância trazida pelas nozes do pesto. E o sabor não fica em segundo plano! Seja para uma entrada ou até acompanhamento, essa batata vai te deixar de queixo caído!
Veja o passo a passo completo aqui:
Batatas laminadas com queijo e molho pesto
Tempo: 50min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 4 batatas
- 300g de queijo gouda fatiado
Molho pesto:
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 xícara (chá) de manjericão fresco lavado
- 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Para o molho, coloque o alho e as nozes no liquidificador e triture rapidamente.
- Adicione o azeite, aos poucos, batendo sem parar.
- Acrescente o manjericão, o parmesão, tempere com sal, pimenta e bata rapidamente para misturar. Reserve na geladeira.
- Lave as batatas para retirar a sujeira da casca.
- Com uma faca, faça cortes no comprimento da batata, formando um leque, sem deixar que separem as partes.
- Tempere com sal, regue com azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos.
- Retire o papel e em cada corte da batata coloque uma fatia de queijo.
- Regue as batatas com o pesto e volte ao forno por mais 10 minutos. Retire e sirva.
