Por Cris Muratori, do Bake and Cake Gourmet, site de receitas, cardápios e lista de compras, parceiro do TERRA Degusta.

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• PORÇÃO: 2. Para ver essa receita para mais pessoas, clique AQUI.
• UTENSÍLIOS:  1 tigela, 1 batedor de arame, 1 panela, 1 escumadeira, 1 assadeira com grade.
• EQUIPAMENTOS: convencionais

INGREDIENTES: *clique para acessar a lista de compras

BOLINHO DE CHUVA ou Bolinho de Fubá:

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• 1 xícara de farinha de trigo, peneirada.
• 1/2 xícara de fubá, peneirado.
• 3 colheres de sopa de açúcar, peneirado.
• 1/2 colher de sopa de manteiga derretida
• 1 ovo
• 1 xícara de leite (ou o suficiente para dar o ponto)
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Para FINALIZAR

• Açúcar e canela para polvilhar

PRÉ-PREPARO:

1. Separe os utensílios e ingredientes da receita do bolinho de chuva ou bolinho de fubá.
2. O rendimento de uma receita para 2 pessoas é de 15 a 20 bolinhos no tamanho da foto - ¾ de colher de sopa de massa cada um - se desejar, faça tamanhos menores.
3. Coloque óleo em uma panela, com aproximadamente uns 3 dedos de altura. Aqueça em fogo médio enquanto prepara os bolinhos.
4. Peneire os ingredientes secos da receita em uma tigela (menos o fermento).

PREPARO:

1. Misture todos os ingredientes do BOLINHO DE CHUVA ou bolinho de fubá (menos o fermento) em uma tigela adicionando o leite aos poucos.  Mexa com o batedor de arame para que não fique com nenhum grumo. 
2. Antes de fritar, adicione o fermento até formar uma massa mole, mas com textura pegajosa. A
3. Teste a temperatura do óleo, pingando uma "gota"de massa - ela deve borbulhar bastante. Teste fritando 1 bolinho - siga o passo a seguir.
4. Em óleo aquecido, pegue ¾ de colher de sopa de massa e despeje no óleo quente.
5. Deixe dourar de todos os lados. 
6. Retire e deixe escorrer. 
7. Repita os passos anteriores (de 4 a 6) até a massa terminar.
8. Em um prato, misture o açúcar e canela. Ainda quentes, polvilhe açúcar e canela a gosto.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Coloque o bolinho de chuva ou bolinho de fubá em uma travessa.
2. Sirva quente, com café.