Ninguém resiste a um bolo quentinho saindo do forno, não é? Muito fofinho, bem cremoso e chocolatudo, essa receita de bolo de cenoura recheado com brigadeiro é perfeita para quem gosta de bastante cobertura.

Então, surpreenda a família e faça essa deliciosa sobremesa para acompanhar o café da tarde ou para comemorar uma data especial. Experimente!

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Receita de bolo de cenoura recheado com brigadeiro

Tempo: 1h20 (+2h de geladeira)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 cenouras em pedaços
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Chocolate granulado para polvilhar

Calda

• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Brigadeiro

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar até ficar homogêneo.
2. Transfira para uma vasilha, adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher.
3. Despeje em uma forma de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
4. Retire, deixe amornar, desenforme e corte ao meio na horizontal.
5. Para o brigadeiro, leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, mexendo até engrossar.
6. Desligue, adicione o creme de leite e misture.
7. Coloque uma parte do bolo em uma travessa, regue com metade dos ingredientes da calda misturados e espalhe metade do brigadeiro por cima.
8. Disponha a outra parte do bolo sobre o brigadeiro e regue com a calda restante.
9. Cubra todo o bolo com o brigadeiro restante, polvilhe com o chocolate granulado e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

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