Canelone de espinafre com ricota: faça a receita à bolonhesa

O canelone de espinafre com ricota é perfeito para você que deseja servir um almoço especial.

Além de sofisticada, a receita é fácil de fazer e fica pronta em apenas uma hora. E outra vantagem: é ótima para quem tem família grande, pois rende 12 porções generosas.

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Nós ensinamos todo o passo a passo abaixo, então não deixe conferir:

Canelone de espinafre com ricota

Tempo: 1h

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 12 massas para lasanha pré-cozida
• Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho amassados
• 3 xícaras (chá) de espinafre picado
• 3 xícaras (chá) de ricota esmigalhada
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Molho:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 200g de carne moída
• 3 xícaras (chá) de molho de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe as massas em água fervente por 4 minutos, escorra, estenda sobre um pano de prato limpo e reserve.
2. Enquanto isso, para o recheio, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
3. Junte o espinafre e refogue até murchar e secar a água que se forma.
4. Transfira para uma tigela e deixe esfriar.
5. Misture ao espinafre a ricota e o requeijão.
6. Tempere com sal, pimenta e orégano.
7. Divida entre as massas, enrole como rocambole e então reserve.
8. Para o molho, em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
9. Junte a carne e refogue por 5 minutos, mexendo.
10. Acrescente o molho e tempere com sal e pimenta.
11. Deixe ferver por 5 minutos.
12. Espalhe um pouco do molho em um refratário grande.
13. Arrume os canelones sobre o molho e cubra com o molho restante.
14. Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
15. Retire do forno e sirva em seguida.