14 receitas de bife que levam entre 25 a 40 minutos para ficarem prontas

Quer prato mais fácil que bife para o almoço? Então se liga nessas receitas de bife do Guia da Cozinha. Agora você não vai ter desculpa para não preparar uma refeição saborosa e nutritiva por falta de tempo, viu? Afinal, todas estas opções ficam prontas entre 25 a 40 minutos.

Pois é. Já tinha pensado que seria tão fácil assim fazer um almoço delicioso em casa? E não vai ter quem recuse essas maravilhas. Tem pratos com creme de milho, com legumes e até com molho três queijos. Assim não tem como colocar defeito, né?

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Vamos conferir? Veja nossa lista de 14 receitas de bife a seguir e anote tudo para sempre ter uma opção prática e rápida na semana. Olha só:

Bife à cavalo

Bife à cavalo - Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 bifes de contrafilé
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• Óleo para fritar
• 4 ovos
• Arroz branco, feijão, farofa temperada e salada para acompanhar

Modo de preparo:

1. Tempere os bifes com sal e pimenta
2. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo, em fogo alto, e frite os bifes até dourarem dos dois lados
3. Retire e então reserve
4. Em outra frigideira com um pouco de óleo, em fogo médio, frite os ovos, dois por vez, até ficarem firmes
5. Coloque um ovo sobre cada bife e polvilhe com sal
6. Sirva em seguida acompanhado de arroz, feijão, farofa e salada.

Bife grelhado com legumes

Bife grelhado com legumes - Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 cenoura em cubos
• 1 xícara (chá) de brócolis em buquês pequenos
• 1 batata em cubos
• 1 abobrinha sem sementes em cubos
• 4 filés de alcatra ou contrafilé (com aproximadamente 200g cada)
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho picados

Modo de preparo:

1. Cozinhe a cenoura no vapor por 3 minutos
2. Adicione o brócolis, a batata e cozinhe por 5 minutos
3. Junte a abobrinha e cozinhe por 3 minutos ou até ficar al dente e então reserve
4. Aqueça uma frigideira tipo grelha, em fogo alto, e doure os bifes por 3 minutos de cada lado para mal-passado e 4 para ficar no ponto
5. Tempere com sal, pimenta e disponha em uma travessa
6. Aqueça uma panela pequena com o azeite, em fogo médio, e frite o alho até dourar
7. Junte os legumes, tempere com sal, pimenta e refogue rapidamente
8. Transfira para a travessa com a carne, polvilhe com salsa e sirva em seguida.

Bife com creme de milho

Bife com creme de milho - Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 40min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 4 bifes de alcatra
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Creme

• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Bata metade do milho com o leite no liquidificador até homogeneizar
2. Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola por 2 minutos
3. Polvilhe com a farinha e frite por 1 minuto
4. Despeje o milho batido, mexendo até engrossar
5. Acrescente o milho restante, sal, pimenta e misture
6. Retire, adicione o parmesão e então reserve
7. Aqueça uma frigideira grossa com o óleo e grelhe os bifes até dourar dos dois lados
8. Tempere com sal, pimenta e disponha em uma travessa
9. Regue com o creme de milho e polvilhe com parmesão
10. Sirva em seguida.

Bife ao alho

Bife ao alho - Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 35min

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 8 bifes de contrafilé
• 1 envelope de tempero em pó para carnes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) rasa de açúcar
• 6 dentes de alho picados

Modo de preparo:

1. Tempere os bifes com o tempero em pó, sal e pimenta
2. Aqueça uma frigideira grande, em fogo alto, com o óleo e metade da manteiga
3. Polvilhe com o açúcar e frite os bifes até dourarem dos dois lados
4. Retire e reserve em uma travessa
5. Volte a frigideira ao fogo baixo com a manteiga restante e frite o alho até dourar
6. Retire com uma escumadeira e espalhe sobre os bifes
7. Sirva acompanhado de legumes cozidos, se desejar.

Bife ao molho com legumes na pressão

Bife ao molho com legumes na pressão - Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min 

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1kg de coxão duro em bifes
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• 4 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas em rodelas
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 1 pimentão amarelo em rodelas
• 3 tomates em rodelas
• 1 envelope de caldo de carne em pó
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de molho de tomate

Modo de preparo:

1. Tempere os bifes com sal e o alho
2. Em uma panela de pressão, espalhe o óleo e faça camadas de bife, de cebola, de pimentões e de tomate
3. Adicione o caldo de carne, a água, o molho, sal, cheiro- -verde, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão
4. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela
5. Transfira para uma travessa e sirva polvilhado com cheiro-verde.

Bife em tiras na manteiga

Bife em tiras na manteiga - Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min 

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 800g de alcatra em tiras
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola em tiras
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:

1. Tempere a carne com sal e pimenta
2. Aqueça uma panela, em fogo alto, com a manteiga e frite a carne até dourar
3. Adicione o alho, a cebola, o cheiro verde e refogue por 2 minutos
4. Desligue o fogo, transfira para uma travessa e sirva em seguida.

Bife oriental

Bife oriental - Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 40min 

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 bifes de picanha de 200g cada
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de molho de soja (shoyu)
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de gengibre descascado picado
• 1 colher (sopa) de maisena
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de gergelim para polvilhar

Modo de preparo:

1. Tempere os bifes com sal
2. Junte em uma panela pequena o molho de soja, metade da água, o gengibre e deixe ferver
3. Dilua a maisena com o restante da água e depois que o molho de soja ferver, jogue a maisena diluída e misture até começar a encorpar
4. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bifes até dourar
5. Jogue o molho de soja encorpado sobre os bifes e polvilhe com gergelim.
6. Sirva em seguida.

Bife de panela

Bife de panela - Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 25min 

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1kg de coxão duro em bifes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 cebolas em tiras
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 pimentão verde em tiras
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates em tiras
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela de pressão com o azeite e frite os bifes temperados com sal e pimenta por 3 minutos
2. Adicione a cebola, os pimentões, o alho e refogue por 3 minutos
3. Acrescente o tomate, o molho, a água, tempere com sal e tampe a panela
4. Cozinhe por 8 minutos depois de iniciada a pressão
5. Desligue, deixe sair a pressão naturalmente e abra a panela
6. Transfira para uma travessa e sirva em seguida.

Bife à milanesa com creme de alho

Bife à milanesa com creme de alho - Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min (+10min de descanso)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 500g de bifes de alcatra
• 3 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos batidos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Creme de alho

• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 colher (sopa) de alho amassado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 colher (sopa) de vinagre branco
• 1/2 colher (sopa) de orégano
• 1 e 1/2 xícara (chá) de óleo (aproximadamente)

Modo de preparo:

1. Bata levemente os bifes, tempere com o alho amassado, sal e pimenta, e então reserve por 10 minutos
2. Corte as bordas dando um formato arredondado e passe os bifes pela farinha de trigo
3. Retire o excesso com as mãos e passe nos ovos e na farinha de rosca
4. Frite os bifes em óleo quente até ficarem dourados
5. Retire, escorra e reserve sobre papel-toalha
6. Enquanto isso, para o creme de alho, coloque no liquidificador o leite, o alho, sal, pimenta, o vinagre branco, o orégano e bata por 2 minutos
7. Prove o tempero e acerte se necessário
8. Ligue novamente e, aos poucos, na velocidade baixa, adicione o óleo
9. Bata até que o creme fique com a consistência de maionese
10. Desligue, coloque em uma molheira e sirva com os bifes reservados
11. Se desejar, sirva também com batatas fritas e vinagrete.

Bife com molho 3 queijos

Bife com molho 3 queijos - Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 40min 

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 6 bifes de alcatra
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) de sal
• 3 colheres (sopa) de azeite

Molho

• 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 2 colheres (sopa) de queijo gorgonzola esfarelado
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, tempere os bifes com o alho, o sal e o azeite
2. Aqueça uma frigideira com grelha, em fogo alto, e grelhe os bifes dos dois lados, por 5 minutos de cada lado, sem mexer
3. Retire e reserve
4. Enquanto isso, para o molho, leve uma panela ao fogo médio com o creme de leite, os queijos, o requeijão e cozinhe até derreter e engrossar
5. Desligue e derrame sobre os bifes
6. Sirva em seguida.

Bife recheado com farofa de bacon

Bife recheado com farofa de bacon - Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 40min 

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 6 bifes de patinho ou coxão mole grandes e finos (1kg aproximadamente)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de bacon em cubos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cubo de caldo de carne
• 2 xícaras (chá) de água morna

Modo de preparo

1. Em uma tigela, tempere o bife com sal, pimenta e reserve
2. Aqueça uma panela com a manteiga e refogue a cebola e o bacon em fogo baixo por 5 minutos, mexendo até dourar
3. Adicione a farinha, tempere com sal, pimenta e a salsa, misture e reserve
4. Abra os bifes, divida a farofa sobre eles, enrole e prenda com palitos, cuidando para não soltar
5. Aqueça uma panela com o óleo e cozinhe os bifes, fritando de todos os lados até dourar
6. Acrescente o caldo de carne dissolvido na água, tampe e deixe cozinhar por 15 minutos ou até que amaciem
7. Retire, transfira para uma travessa, regue com o caldo da panela e sirva
8. Se desejar, sirva acompanhados de salada de tomate e alface.

Bife light com molho

Bife light com molho - Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min 

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes: 

• 6 bifes de alcatra
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de manteiga light
• 1 dente de alho picado
• 2 cebolas picadas
• 2 tomates picados
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, tempere os bifes com sal e pimenta
2. Em uma frigideira antiaderente, em fogo alto, aqueça o óleo e frite os bifes até dourar dos dois lados
3. Retire e reserve
4. Na mesma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga e frite o alho, a cebola e o tomate por 4 minutos
5. Coloque o vinagre, a salsa, tempere com sal e espalhe sobre os bifes
6. Se desejar, sirva com salada de alface.

Bife à marguerita

Bife à marguerita - Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 40min 

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 bifes de alcatra
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 12 folhas de manjericão fresco
• 4 fatias de queijo muçarela
• 4 fatias de tomate

Modo de preparo:

1. Tempere os bifes com sal e frite em uma frigideira antiaderente, em fogo alto, com o óleo até dourar
2. Em um refratário médio, coloque os bifes, um ao lado do outro
3. Disponha sobre cada bife 2 folhas de manjericão, uma fatia de muçarela e uma de tomate polvilhado com sal
4. Leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos para gratinar
5. Retire e cubra com o manjericão restante
6. Se desejar, sirva acompanhado de salada e arroz.

Bife na cerveja preta

Bife na cerveja preta - Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min 

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 500g de bife de coxão mole
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas fatiadas
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de água quente
• 1 xícara (chá) de cerveja preta

Modo de preparo:

1. Tempere os bifes com sal e pimenta
2. Em uma panela aquecida com o óleo, em fogo médio, frite os bifes dos dois lados até dourar e arrume as fatias de cebola
3. Dissolva o caldo de carne na água e despeje na panela
4. Adicione a cerveja e tampe
5. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ou até amaciar
6. Sirva, se desejar, com arroz branco e salada de folhas.