6 receitas de polenta frita, o petisco perfeito para curtir os jogos da Copa

Estas receitas de polenta frita são deliciosas! Versátil, esse petisco frito pode ser servido a qualquer hora. Você pode preparar uma porção de polenta frita como uma entrada antes do almoço ou até mesmo como petisco durante o happy hour para compartilhar com os amigos e família.

Fáceis de fazer e com variações de sabores de dar água na boca, elas vão agradar a todos. E agora em período de Copa do Mundo, não há opção melhor de aperitivo, né? 

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Confira já a nossa seleção de 6 saborosas receitas de polenta frita para provar ainda hoje! Não deixe de preparar a sua favorita para assistir aos jogões da maior competição de futebol do mundo.

Polenta frita

Tempo: 40min (+12h de descanso)

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá pré-cozido
• 5 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de maisena
• 2 cubos de caldo de legumes
• 1/2 colher (sopa) de sal
• Óleo para untar e fritar
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Coloque 4 xícaras (chá) da água para ferver com o cubo de caldo de legumes e tempere com o sal
2. Prove o tempero antes de colocar o fubá
3. Dissolva o fubá na água restante e, aos poucos, despeje na água já fervente e mexa, sem parar, com uma colher de pau por 20 minutos, em fogo baixo
4. Despeje em uma fôrma de 35 cm x 25 cm untada com óleo e deixe descansar por 12 horas
5. Corte em tiras e polvilhe com a maisena
6. Frite em óleo quente
7. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida polvilhada com o parmesão.

Polenta frita com parmesão

Tempo: 1h (+3h de geladeira)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
• 4 xícaras (chá) de água
• 1 cubo de caldo de legumes
• Sal a gosto
• Farinha de trigo para empanar
• Óleo para fritar
• Queijo parmesão ralado e cheiro-verde para polvilhar

Modo de preparo:

1. Dissolva o fubá com metade da água e reserve
2. Aqueça uma panela, em fogo médio com o restante da água, o caldo de legumes e sal até ferve
3. Em seguida, adicione o fubá dissolvido e cozinhe, mexendo, até engrossa
4. Espalhe em uma assadeira e deixe esfria
5. Leve à geladeira por 3 horas
6. Corte em tiras e passe pela farinha de trigo
7. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar e, depois, escorra em papel-toalha
8. Coloque em uma travessa e polvilhe com parmesão e cheiro-verde.

Polenta frita especial

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• 3 xícaras (chá) de fubá mimoso
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• Margarina para untar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Óleo para fritar
• 200g de bacon em cubos
• 50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, derreta a manteiga, em fogo médio refogue a cebola e o alho por 2 minutos
2. Despeje a água, o fubá e o sal e misture, cozinhando em fogo baixo até engrossar.
3. Despeje em uma fôrma de 22 cm x 30 cm untada com margarina e deixe esfriar
4. Corte em retângulos, passe rapidamente na farinha de trigo e frite em óleo quente até dourar levemente
5. Escorra em papel absorvente e reserve
6. Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon até dourar, retire, escorra e reserve
7. Sirva a polenta coberta pelo bacon e o queijo parmesão.

Polenta frita à calabresa

Tempo: 1h20

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 3 dentes de alho picados
• 1 linguiça calabresa sem pele picada miúda
• 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
• 4 1/2 xícara (chá) de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar
• Óleo para untar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a calabresa até começar a dourar
2. Adicione o alho e deixe dourar
3. Agora em uma tigela, dissolva o fubá na água e despeje na panela mexendo sem parar até começar a ferver
4. Mantenha em fogo baixo pelos próximos 30 minutos mexendo esporadicamente ou até o fubá cozinhar
5. Tempere com sal e pimenta a gosto e espalhe em uma assadeira retangular de 25 cm X 35 cm untada alisando com uma espátula
6. Deixe esfriar completamente e corte em palitos
7. Passe pela farinha de rosca e frite aos poucos em óleo quente até dourar
8. Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida.

Polenta frita com bacon

Tempo: 30min (+6h de descanso)

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozidos
• 5 xícaras (chá) de água
• 150g de bacon em cubos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar e untar
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão fresco ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Dissolva o flocos de milho em metade da água
2. Aqueça uma panela em fogo médio e refogue o bacon, na própria gordura, até dourar
3. Despeje a água restante, o flocos dissolvido, sal, pimenta e leve ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura
4. Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos, mexendo, e despeje em um refratário ou forma retangular média untada.
5. Deixe descansar por 6 horas
6. Desenforme e corte em tiras gross
7. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar
8. Escorra em papel absorvente e transfira para uma travessa
9. Polvilhe queijo parmesão na polenta ainda quente para derreter e sirva.

Polenta frita com alecrim

Tempo: 30min (+2h de descanso)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) de óleo
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
• 1 cubo de caldo de legumes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar
• Óleo para untar

Modo de preparo:

1. Dissolva o fubá na água e reserve
2. Em seguida, aqueça o óleo em uma panela, em fogo médio, e frite o alho e o alecrim até dourar
3. Despeje o fubá dissolvido, o cubo de caldo de legumes, sal, pimenta e mexa sem parar até levantar fervura
4. Cozinhe por mais 25 minutos mexendo de vez em quando ou até o fubá cozinhar.
5. Despeje em um refratário pequeno, untado, e alise com uma espátula
6. Depois, deixe esfriar por 2 horas, desenforme e corte em bastões
7. Frite aos poucos em óleo quente até dourar
8. Escorra sobre papel-toalha, transfira para uma tigela, polvilhe o parmesão e sirva
9. Se desejar, decore com ramos de alecrim.