Baião de dois na pressão para um almoço fácil e rico em sabor

Arroz e feijão de um jeito surpreendente, mas tradicional: esse é o baião de dois na pressão! Essa receita é preparada na panela de pressão e, desta forma, suja apenas 1 panela no preparo desse prato completinho. Além disso, o baião de dois é econômico e rende até 6 porções recheadas de sabores, história e nutrientes.

Aliás, você conhece a origem desse prato? Na realidade, seu surgimento é um pouco incerto e, agora, já podem ser encontradas mil e uma variações de preparo do baião de dois. Mas, por outro lado, uma coisa é fato: ele é um ícone da culinária nordestina. Este prato sertanejo nasceu no Ceará, nas épocas em que os ingredientes eram escassos e pouco variados por conta de secas prolongadas. Como solução, nasceu o baião de dois, que tem o arroz com feijão e a carne seca como base.

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É possível evitar desperdícios através dessa receita e, ainda assim, garantir muito sabor e refeições completas! Além disso, o nome "baião de dois" faz referência à dança típica, que leva os casais a dançarem juntinhos, assim como feijão com arroz nesse modo de preparo. Em seguida, aprenda a fazer o delicioso baião de dois na pressão!

Receita completa de baião de dois na pressão

Tempo de preparo: 50min (+5min de descanso)

Rendimento: 6 porções

Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de bacon em cubos
• 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 xícaras (chá) de feijão-de-corda ou carioca cozido al dente
• 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru
• 4 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo coalho em cubos
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, em fogo médio, doure o bacon e a linguiça na própria gordura.
2. Em seguida, adicione a manteiga, a cebola, o alho e refogue por 2 minutos.
3. Acrescente o feijão, o arroz e a água.
4. Tempere com sal, pimenta, tampe a panela e cozinhe por 8 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão.
5. Espere a pressão sair naturalmente, abra a panela, misture o queijo coalho e deixe descansar por 5 minutos.
6. Transfira para uma travessa, polvilhe com a salsa e sirva em seguida.