Bolo de chocolate: 9 receitas diferentes para inovar no preparo

Por: Guia da Cozinha

24 fev 2023 - 16h01

(atualizado às 16h22)

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Seja para o dia-a-dia, no café da manhã, lanche da tarde ou para uma ocasião especial, um bolo de chocolate sempre cai bem, não é mesmo? Mas sabe aquela máxima de que tudo que é bom pode ficar ainda melhor? Assim são as 9 receitas que separamos para você escolher e preparar hoje mesmo.

Aqui tem receitas de bolo de chocolate para todos os gostos e também para sair do óbvio, com coberturas ou recheios para se deliciar e surpreender todos que provarem. Afinal, não tem quem não se renda ao bolo de chocolate cheio de sabor e feito com carinho.

Então, escolha sua receita favorita, separe os ingredientes, aqueça o forno e mão na massa!

Bolo de chocolate e cappuccino

Bolo de chocolate e cappuccino - Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 2h (+3h de geladeira)

Rendimento: 24 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de chocolate em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Calda

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (300g)
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1 xícara (chá) de mistura em pó para cappuccino

Cobertura

200g de chocolate meio amargo derretido
3 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque os ingredientes da massa e misture até ficar homogêneo.
Despeje em uma fôrma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno e regue com os ingredientes da calda misturados.
Cubra com os ingredientes da cobertura misturados, leve à geladeira por 3 horas e sirva.

Bolo de chocolate quente

Bolo de chocolate quente - Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h (+10min de descanso)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

170g de chocolate ao leite picado
1 xícara (chá) de manteiga sem sal
5 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
100g de chocolate meio amargo picado
Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo:

Derreta o chocolate ao leite com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas.
Acrescente os ovos, um a um, batendo com uma colher a cada adição.
Acrescente o açúcar e a farinha peneirados, misturando até homogeneizar.
Despeje 2/3 da massa em uma fôrma retangular média, untada e enfarinhada.
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e misture no restante da massa.
Despeje às colheradas sobre a massa, intercalando.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até que as bordas fiquem firmes e o centro levemente mole.
Deixe descansar por 10 minutos, corte em quadrados e sirva.

Bolo de chocolate com leite em pó

Bolo de chocolate com leite em pó - Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água
1 pote de iogurte natural (170g)
Leite em pó para polvilhar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Calda

1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de leite em pó

Cobertura

1 lata de leite condensado
6 colheres (sopa) de leite em pó
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 caixa de creme de leite (100g)

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, o óleo, o chocolate, a farinha, a água, o iogurte, o fermento e o bicarbonato com um batedor manual até homogeneizar.
Despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar.
Deixe amornar e regue com os ingredientes da calda misturados.
Leve uma panela ao fogo baixo com o leite condensado, o leite em pó e a margarina, mexendo até engrossar.
Desligue e misture com o creme de leite.
Deixe amornar e espalhe sobre o bolo.
Polvilhe com leite em pó e sirva em pedaços.

Bolo de chocolate com calda quente de morango

Bolo de chocolate com calda quente de morango- Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

3 ovos (claras e gemas separadas)
1 pote de iogurte natural
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Óleo e farinha de trigo para untar

Calda

2 xícaras (chá) de morango picado
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as gemas, o iogurte, o leite, o açúcar, o chocolate em pó e o óleo por 1 minuto.
Despeje em uma tigela, adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando com uma colher.
Junte as claras batidas em neve e misture delicadamente.
Despeje em uma fôrma de 25cm X 35cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar.
Retire, deixe esfriar e corte em pedaços.
Para a calda, leve todos os ingredientes ao fogo médio até dissolver e formar uma calda não muito grossa.
Despeje ainda quente sobre o bolo e sirva em seguida.

Bolo de chocolate sem glúten e sem lactose

Bolo de chocolate sem glúten e sem lactose - Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h20

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de leite de soja
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de farinha de soja
1 xícara (chá) de farinha de arroz
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de arroz para untar

Calda

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de leite de soja

Modo de preparo:

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a margarina, o leite de soja e a essência até ficar homogêneo.
Transfira para uma tigela e, com um batedor de arame, misture o chocolate, as farinhas e o fermento.
Despeje em uma fôrma de 22cm x 30cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Para a calda, misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até derreter por completo e levantar fervura.
Espalhe sobre o bolo, deixe esfriar e sirva em pedaços.