Dia da Saudade: aprenda 10 receitas que marcaram a infância

Não tem jeito, alguns sabores, combinações e receitas evocam a nossa infância quase que instantaneamente. Assim, vale escolher seus pratos favoritos e abraçar toda essa saudade! Aliás, o dia 30 de janeiro é o Dia da Saudade, ou seja, a oportunidade perfeita para revisitar essas receitas queridinhas.

A seguir, confira alguns pratos doces e salgados que são a cara da nossa infância! Confira:

Notícias relacionadas

Ansioso para o verão? Então confira 7 receitas de milk-shake caseiro

11 saborosas receitas de bolo de milho para o café da tarde

Receitas de batata gratinada: opções saborosas para inovar nas refeições

Bolinho de chuva tradicional

Tempo de preparo: 30min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 1 e 1/4 de xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó químico
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela em pó para polvilhar

Receita de família: bolinho de chuva:

• ASSISTINDO

  
  Receita de família: bolinho de chuva
• ASSISTINDO

  
  5 tendência novas e curiosas do mercado erótico no Brasil
• ASSISTINDO

  
  Vale a pena apostar nos bioestimuladores de colágeno para os glúteos?
• ASSISTINDO

  
  Veja como shake de proteína vegetal pode contribuir para sua longevidade

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
2. Logo depois, pegue colheradas da massa e frite em óleo quente, aos poucos, até dourar.
3. Em seguida, escorra em papel absorvente, polvilhe com açúcar e canela e sirva.

Bolo de cenoura fofinho

Tempo de preparo: 1h

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 cenouras em pedaços
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Cobertura de chocolate:

• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 6 colheres (sopa) de açúcar

Bolo de cenoura fofinho:

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar até ficar homogêneo.
2. Transfira para uma tigela, adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher.
3. Despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
4. Retire e deixe amornar.
5. Para a cobertura, em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre até formar uma calda levemente espessa.
6. Desligue e deixe amornar.
7. Corte o bolo em pedaços, regue com a calda e sirva em seguida.

Lasanha de carne moída com presunto e muçarela simples

Tempo de preparo: 1h20

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Óleo para untar
• 300g de presunto fatiado
• 300g de queijo muçarela fatiado
• Queijo parmesão fresco ralado a gosto

Molho bolonhesa:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 400g de carne moída
• 1 lata de molho de tomate
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Molho branco:

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 envelope de caldo de galinha em pó
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo:

1. Bata os ingredientes da massa no liquidificador e, em uma frigideira antiaderente média untada, em fogo médio, espalhe 1/2 xícara (café) da massa, girando para espalhar.
2. Em seguida, frite até dourar dos dois lados.
3. Retira e repita o procedimento com a massa restante e reserve.
4. Para o molho, leve uma panela ao fogo médio com o azeite e frite e cebola e o alho por 3 minutos.
5. Logo depois, junte a carne e refogue até secar.
6. Adicione o molho, sal, pimenta, salsa e cozinhe por 5 minutos e reserve.
7. Leve uma panela ao fogo médio com a manteiga e frite o caldo de galinha e a farinha por 2 minutos.
8. Despeje o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.
9. Junte o creme de leite, sal, noz-moscada e desligue.
10. Em um refratário médio, espalhe um pouco de molho branco no fundo e faça camadas de massa, de presunto, de molho branco, de massa, de muçarela e de molho bolonhesa, terminando em molho bolonhesa.
11. Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos.
12. Retire e sirva.

Danoninho caseiro

Tempo de preparo: 30min (+20min de congelador)

Rendimento: 20 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 caixa de gelatina em pó sabor morango
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 copo de iogurte natural (170g)
• 1/2 lata de leite condensado

Modo de preparo:

1. Primeiramente, dissolva a gelatina em 1 xícara (chá) de leite fervente
2. Coloque a mistura no liquidificador
3. Bata com o leite restante, o iogurte e o leite condensado até ficar homogêneo
4. Coloque em copinhos de café descartáveis ou em uma tigela grande
5. Em seguida, leve ao congelador por 20 minutos
6. Retire e então mantenha na geladeira até o momento de servir.

Macarrão ao molho branco com frango

Tempo de preparo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão tipo fetuccine (500g)
• Azeite de oliva para regar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Molho:

• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 peitos de frango em cubos
• 2 envelopes de caldo de galinha em pó
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate sem sementes picado
• 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de cream cheese
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
2. Escorra, regue com azeite e reserve 1/2 xícara (chá) da água do cozimento.
3. Em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, e refogue o frango temperado com o caldo de galinha por 5 minutos.
4. Junte a cebola, o alho e refogue por 4 minutos.
5. Adicione o tomate e refogue por mais 2 minutos.
6. Junte o brócolis e a água do cozimento reservada.
7. Assim que começar a ferver, desligue o fogo.
8. Acrescente o cream cheese e misture até dissolver por completo.
9. Tempere com sal e pimenta.
10. Misture ao macarrão reservado, transfira para um refratário, polvilhe com queijo parmesão e sirva em seguida.

Bananada

Tempo de preparo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 6 bananas-nanicas maduras amassadas
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

1. Em uma panela, misture a banana, o açúcar, o sal, o chocolate, a canela e o suco.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo, e cozinhe por 5 minutos após iniciada a fervura.
3. Desligue e misture a manteiga.
4. Despeje em uma compoteira.
5. Por fim, deixe esfriar e sirva.

Bolo de coco gelado

Tempo de preparo: 45min

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 5 ovos (claras e gemas separadas)
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Manteiga e farinha de trigo para untar

Cobertura:

• 1 xícara (chá) de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 200g de coco ralado

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata as gemas, a manteiga, o açúcar, o leite de coco, a farinha e o fermento até formar uma massa homogênea.
2. Transfira para uma tigela, junte as claras batidas em neve e misture delicadamente com uma colher.
3. Logo depois, despeje em uma fôrma de 22cm X 30cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar levemente.
4. Para a cobertura, misture o leite condensado, o leite de coco e espalhe sobre o bolo.
5. Polvilhe com o coco ralado, corte em pedaços e sirva.

Macarronada com linguiça

Tempo de preparo: 40min (+5min de descanso)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de bacon em cubos
• 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cenoura em cubos
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 3 xícaras (chá) de água
• 250g de macarrão penne
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo:

1. Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon da própria gordura até começar a dourar.
2. Junte a linguiça e frite até dourar.
3. Junte a cebola, o alho e refogue por 3 minutos.
4. Junte a cenoura, o extrato e refogue por 2 minutos.
5. Em seguida, junte a água e, assim que começar a ferver, junte o macarrão.
6. Abaixe o fogo e cozinhe até o macarrão ficar al dente, mexendo de vez em quando.
7. Desligue, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
8. Logo depois, polvilhe com a muçarela, tampe e deixe descansar por 5 minutos.
9. Sirva em seguida polvilhado com cheiro-verde picado.

Mosaico de gelatina tradicional

Tempo de preparo: 1h (+4h de geladeira)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 caixa de gelatina em pó sabor limão
• 1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi
• 1 caixa de gelatina em pó sabor uva
• 1 caixa de gelatina em pó sabor morango
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

1. Prepare as gelatinas de sabor, separadamente, conforme indicado na embalagem.
2. Em seguida, despeje cada sabor em um refratário pequeno, separadamente, e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.
3. Corte em cubos.
4. Em uma panela, polvilhe a gelatina sem sabor sobre a água e deixe hidratar por 5 minutos.
5. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver.
6. Logo depois, misture com o leite condensado e o creme de leite.
7. Coloque as gelatinas em cubos em um refratário grande e regue com o creme delicadamente.
8. Leve à geladeira por 2 horas ou até firmar e sirva em seguida.

Biscoito de polvilho

Tempo de preparo: 40min

Rendimento: 40 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 5 colheres (sopa) de óleo
• 12 colheres (sopa) de água
• 1 e 1/2 xícara (chá) de polvilho azedo ou doce
• 1/2 xícara (chá) de queijo de minas curado ralado
• 3 ovos
• Óleo para untar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, leve o óleo e a água ao fogo médio até levantar fervura.
2. Logo depois, despeje o polvilho azedo ou o polvilho doce de uma vez só, mexendo vigorosamente.
3. Adicione o queijo e os ovos, um a um, mexendo sempre.
4. Quando a massa estiver uniforme, retire do fogo.
5. Coloque em um saco de confeitar com o bico de sua preferência e faça os biscoitos em formato de tirinhas, bolinhas ou argolas, diretamente sobre uma fôrma grande untada.
6. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou até que os biscoitos estejam assados, porém claros.
7. Retire do forno, espere esfriar e sirva.