Mungunzá de costelinha e bacon para se deliciar com a família

Esta receita de mungunzá de costelinha e bacon, além de ficar uma delícia, é uma ótima opção para surpreender sua família! Esse é um prato cheio de sabor e que rende bastante, então é uma ótima oportunidade para saborear e arrancar elogios de quem provar. Mas você conhece a origem do mungunzá?

O mungunzá, tem como base o milho e surgiu na África, mas que se popularizou bastante no Brasil, principalmente no Nordeste. O prato tem diversas versões, tanto doces, quanto salgadas, dependendo da região do país onde ele é preparado. Em alguns locais, é conhecido até como canjica.

Notícias relacionadas

Funcionários do Subway recomendam que clientes evitem um sabor de sanduíche do cardápio

Se você tem sementes de chia, você tem um tesouro: 5 maneiras de usá-las em casa e não jogá-las fora

Banana cremosa na Airfryer: sobremesa tão fácil que vicia

Não importa de que forma ele é conhecido, o fato é que o mungunzá de costelinha e bacon é delicioso e todo mundo vai querer repetir. Então lápis e papel na mão para anotar a receita!

Receita do mungunzá de costelinha e bacon

Tempo: 1h10 (+6h de molho)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de canjica amarela
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de bacon picado
• 400g de costelinha de porco dessalgada
• 500g de carne-seca dessalgada em pedaços
• 2 folhas de louro
• 7 xícaras (chá) de água morna
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
• 2 tomates sem sementes picados
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• Sal, pimenta-do-reino e cominho em pó a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque a canjica e a costelinha em uma vasilha, cubra com água e deixe de molho por 6 horas.
2. Escorra e reserve.
3. Aqueça uma panela de pressão grande com metade do óleo e frite o bacon e a carne-seca por 5 minutos.
4. Adicione a canjica e a costelinha reservadas, o louro e cubra com a água.
5. Tampe e cozinhe por 30 minutos depois de iniciada a pressão.
6. Desligue, deixe sair a pressão e abra a panela. Reserve.
7. Aqueça uma panela com o óleo restante e frite o alho, a cebola e a calabresa até dourar.
8. Acrescente o pimentão, o tomate e o coentro e refogue por mais 2 minutos.
9. Despeje na panela de pressão com a canjica e a costelinha e volte ao fogo baixo.
10. Tempere com sal, pimenta e cominho e cozinhe por 10 minutos.
11. Sirva em seguida.