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Ragu de linguiça: um molho prático para acompanhar suas receitas

27 jan 2023 - 11h04
(atualizado em 30/1/2023 às 11h22)
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Guia da Cozinha - Ragu de linguiça: um molho prático para acompanhar suas receitas
Guia da Cozinha - Ragu de linguiça: um molho prático para acompanhar suas receitas
Foto: Guia da Cozinha

O ragu de linguiça é uma receita fácil e bem prática! Esse é o molho perfeito para sair do tradicional molho de tomate ou do molho branco, e a gente garante que quem provar vai querer repetir!

Mas você sabe de onde vem o ragu? De origem italiana, a receita surgiu no século XVIII e com a popularização do molho, surgiram diversas variações adaptadas ao paladar de cada país, e aqui no Brasil não seria diferente.  

A receita de ragu de linguiça é versátil, então dá para comer com polenta, nhoque, macarrão, entre outros pratos. Acompanhe o vídeo e aprenda a fazer em casa esse verdadeiro clássico da culinária italiana.

Para acompanhar suas receitas favoritas: Ragu de linguiça:

Ragu de linguiça

Tempo de preparo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 600g de linguiça toscana triturada sem pele
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 cenoura ralada
  • ½ xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 1 lata de tomate pelado picado
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

  1. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e frite a linguiça por 3 minutos.
  2. Adicione a cebola e o alho e frite até dourar. Adicione o salsão e a cenoura e refogue por 5 minutos.
  3. Adicione o vinho e deixe evaporar cozinhando por 3 minutos.
  4. Junte o tomate pelado e a água, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos, mexendo algumas vezes.
  5. Tempere com sal e pimenta e sirva sobre nhoques ou outras massas.
  6. Polvilhe o queijo parmesão e sirva.

Gostou da receita de ragu de linguiça? Então, partiu cozinha para preparar essa delícia para o almoço de hoje!

Guia da Cozinha
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